Испанские сухие вина

Кастильо Сан Симон Косеча

Кастило Сан Симон Косеча.

Этот алкогольный напиток получают из красного винограда под названием Монастрель. Сырьё для вина выращивают в небольшой провинции Мурсия. После уборки гроздей винограда их сортируют и отправляют на брожение при постоянной температуре в 20 градусов Цельсия, через некоторое время виноградный продукт стабилизируют для сохранения свежести. Готовый напиток имеет яркий розовый цвет, благородный гармоничный вкус с приятным и продолжительным послевкусием. В букете напитка легко ощущаются ароматы созревших фруктов и малиновые тона. Вино охлаждают до температуры 16-18 градусов и подают на стол к блюдам из рыбы, птичьему мясу и морепродуктам.

Кастило Сан Симон Крианца.

Кастильо Сан Симон Крианца

Сырьём для этого красного сухого вина служат два сорта винограда: Темпранильо и Монастрель. Эти ягоды выращивают в провинции Мурсинья. Сырьё собирают вручную, после чего тщательно перебирают и ставят на брожение. Процесс ферментации сусла происходит в течение двух недель, затем его переливают в большие ёмкости из нержавейки. В них вино сохраняют в течение 5-6 месяцев, а затем помещают в дубовые бочки и отправляют в специальные винные погреба. Готовый напиток имеет цвет созревшей вишни, обладает выразительным вкусом и приятным послевкусием. Аромат у этого вина достаточно гармоничный, в нём можно заметить нотки кофе и корицы, которые удачно переплетаются с запахами фруктов и подсохшей вишни. Крианца прекрасно сочетается с мясом любого вида, оно имеет 13 процентную крепость, подаётся охлаждённым до 16-18 градусов.

Масиа Перелада.

Масиа Перелада

Рассматриваемый сорт вина производится в Каталонии из местного винограда. Брожение сусла происходит при сравнительно небольших температурах (около 15 градусов), после чего вино переливают в большие ёмкости из нержавейки.  Готовый напиток приобретает бледно жёлтый цвет, на конечной стадии дозревания он приобретает сбалансированный вкус с ярко выраженными фруктовыми нотками и приятным длительным послевкусием. Аромат выражен нотками созревших фруктов и едва заметными оттенками цветов. Это белое вино рекомендовано подавать к столу охлаждённым до температуры 7-9 градусов, оно прекрасно сочетается с холодными закусками на основании морепродуктов и рыбы. Крепость Масиа Перелада 12,5 оборотов.

Сухое вино название

Saperavi

Сепарави.

Это сухое красное вино грузинского производства, то же наименование имеет и сырьё, из которого оно изготавливается (виноград Сепарави). Крепость готового напитка может изменяться от 10 до 12 оборотов. Сепарави рекомендовано подавать на стол немного охлаждённым. Оно хорошо гармонирует с жирными мясными блюдами грузинской кухни. Богатство вкуса этого напитка достигается через длительный период дозревания от 4-х до 30-ти лет.

Телиани.

Второе грузинское сухое вино Телиани считается одним из самых вкусных и качественных виноградных напитков этой страны. Сырьём для его производства служит достаточно распространённый виноград Каберне Совиньон. В период дозревания напиток выдерживают в деревянных дубовых бочках, после чего его разливают в стеклянные бутылки небольшого объёма. Теллиани производится с конца 19-го века, оно отличается от других тёмно гранатовым оттенком насыщенным букетом с преобладающими вишнёвыми и барбарисовыми тонами. При значительной выдержке в букете могут проявляться ароматы фиалки и сапьяна. Вкус у этого вина полный, мягкий, содержание натурального спирта в нём может достигать до 12 процентов при уровне кислот до 7 граммов на литр.

Ламбрусско.

Итальянское вино красного цвета с ягодным вкусом и высоким уровнем кислотности, но при этом чётко ощущается сладость напитка (с годами выдержки Ламбруско становится ещё слаще, в этом и заключается его особенность). Вина с небольшим содержанием сахара прекрасно сочетаются с блюдами из рыбы, а напитки значительной выдержки (сладкие) идеально подходят для подачи к фруктам и десертам.

Требьяно.

Итальянское белое вино обладающее нейтральным вкусом. Именно поэтому такой алкогольный напиток будет прекрасно сочетаться с большинством блюд, но лучше всего подавать Требьяно к телятине, морепродуктам и белому птичьему мясу, которое готовят на гриле.

Кварели.

Этот напиток производится грузинскими виноделами из винограда красных сортов, в основном это Сеппарави и Будешури. Первую партию такого вина выпустили в 1966 году, с тех пор технология изготовления напитка не меняется, но контроль над качеством изготовляемой продукции значительно усилился.

Готовый виноградный продукт имеет гранатовый цвет освежающий вкус. При дозревании в напитке раскрывается букет с нотками лесных ягод, а послевкусие у Кварелли продолжительное. Подают это красное вино к десертам, охладив до температуры 15-16 градусов.

Как выбрать сухое вино

Сухое вино

На данный момент выбор сухого вина представляется довольно сложным занятием, ведь в мире алкогольных напитков существует немалый ассортимент, но большая опасность заключается в подделке, выполненной из некачественного сырья или его отходов от сусла с дальнейшим добавлением спирта. Далее →

Коньяк Старый Кенигсберг

konyak staryj kenigsberg

На самом деле название коньяк имеют право использовать на своей продукции только французские производители, а вот российские товары с такой маркировкой, это ни что иное как бренди.  Коньяк Старый Кенигсберг считается одним из самых популярных продуктов отечественной алкогольной компании Альянс 1892. Из названия фирмы можно подумать, что она начала своё существование с 1982 года, но это только элемент пиара. На самом деле коньяк Старый Кенигсберг начали выпускать с 1977 года. Далее →

Французское сухое вино

francuzskoe-suxoe-vino

Сухое вино производится практически во всех регионах виноделия Франции. Но  известность приобрели сухие вина Бордо, Бургундиии Прованса. Бордоские и бургундские красные вина стали эталоном качества и престижности. Французы ценят свое вино и гордятся его производством. Французкое сухое вино известно несколькими основными марками, посмотрим на самые известные. Далее →

Как отличить паленую водку

kak otlichit palenuyu vodku

На рынке алкогольной продукции, кроме качественной водки попадается и паленая водка. Заметим, что дорогие виды водки сделаны с соблюдением рецептуры, поэтому они будут соответствовать определённым стандартам. Употребление паленой водки может вызвать на следующее утро головную боль и расстройство желудка, поэтому многие потребители задаются вопросом, как отличить настоящую водку от подделки. Далее →

Как правильно хранить вино в бутылках

Как правильно хранить вино в бутылкахКак известно, для хранения вина используют специально оборудованные погреба, однако обеспечить надлежащие условия сохранения этого алкогольного напитка можно также в обычной квартире, если знать некоторые нюансы.

Одним из основных  Далее →

Полусладкое испанское вино

Гран КастильоИспания занимает третье место в мире по производству вина и первое по площади виноградников. Учитывая климат и опыт местных виноделов, неудивительно, что у испанского вина много поклонников, хотя оно и менее популярное, чем французское или итальянское. Опишем некоторые лучшие Далее →

Содержание сахара в сухих винах

Содержание сахара в сухих винахУмение подбирать виноградные напитки к разным блюдам, можно считать своеобразным искусством, ведь не каждый из нас знает, в чём же разница между натуральными сухими и полусухими винами, сколько в них содержится сахара и какое количество спирта. Небольшие дозы любого Далее →

Как отличить водку Парламент (Parliament) от подделки

Как отличить водку Парламент от подделкиРассматриваемый алкогольный напиток, имеет русские корни. Название Парламент было выбрано производителями не случайно, ведь эта водка изначально предназначалась для экспорта в другие страны. Как известно, слово «парламент» одинаково хорошо звучит на языках разных народов мира. Далее →