Велкопоповицкий козел: где производится, виды и крепость напитка, как пить и закусывать

Велкопоповицкий козел — знаменитая марка чешского пива низового брожения. Свое название напиток получил по имени села Велько-Поповице Среднечешского края.

Велкопоповицкий козел:

В этом местечке сегодня производится хмельная продукция на любой вкус и цвет: светлое и темное, фильтрованное и нефильтрованное, Premium и Medium.

Немного истории

Первое упоминание о пивоварне в Поповице ученые нашли в документах, относящихся к XVI в. Тогда бизнесом по производству хмельного напитка владела семья Hisry.

Его продукция пользовалась большой популярностью и ценилась знатоками пенного продукта по всей Чехии.

Однако в бизнес вмешалась политика: на исходе Тридцатилетней войны селение Поповице перешло во владение бенедиктинского монастыря.

Обратите внимание

С тех пор пивоварня неоднократно меняла своих владельцев. Начало современной истории напитка связано с главой города Смихов Франтишеком Рингхоффером. Он приобрел недвижимость в Поповице и построил здесь пивное производство по последнему слову техники. Первое пиво «Козел» было выпущено в 1874 г.

Согласно легенде, знаменитая эмблема с изображением бородатого козла была создана французским художником в конце XIX в. Он останавливался в Велько-Поповице и был покорен радушием местных жителей. Сегодня козла можно встретить не только на бутылочной этикетке. Живой символ пивной марки живет на территории завода и радует туристов.

На пивоварне находится один из самых старых музеев пива в Европе. Он был основан потомками барона Рингхоффера в конце позапрошлого века. Здесь можно ознакомиться с историей пивоварения и изучить технологию производства напитка от средневековья до наших дней. По окончании экскурсии туристы дегустируют пиво разных сортов.

Чешская пивная марка удостоилась чести войти в классическую мировую литературу. Ее прославил Ярослав Гашек в своем знаменитом романе «Похождения бравого солдата Швейка». На вопрос знакомого, какое пиво подают в заведении «У чаши», Швейк ответил: «Великопоповицкое».

О пивоварне

Уже в конце XIX в. продукция завода завоевала высокую репутацию. В 1875 г. было выпущено примерно 18 тыс. гектолитров пива. Хозяин предприятия не жалел времени и средств на свое детище. В начале прошлого века производство было модернизировано и поставлено на широкую ногу. Выпуск пенного продукта достиг 90 тыс. гектолитров в год.

Пивоварня в Велько-Поповице с честью пережила обе мировые войны, несмотря на сложности. Во время боевых действий производство приходилось останавливать из-за сбоев с поставками сырья. В 1945 г. предприятие было национализировано социалистическим правительством. После смены государственного строя в 1992 г. пивоварня становится акционерным обществом.

По сравнению с началом XX в., предприятие увеличило выпуск продукции примерно в 10 раз. Сегодня пивоварня отгружает более 900 тыс. гектолитров пенного напитка в год. Рекорд был достигнут в 1994 г., когда производство составило 934 тыс. гектолитров.

Сегодня напиток с козлом на эмблеме является ведущим брендом компании SABMiller — одного из крупнейших мировых пивных концернов. Оригинальный продукт выпускается на заводе «Велкопоповицкий пивовар» в Велько-Поповице и заводе «Пльзеньский Праздрой» в Пльзене. Ассортимент — от светлого крепостью 4% до марки «Козел нефильтрованное».

Разновидности напитка

Существует много сортов пива «Велкопоповицкий Козел»: темное, безалкогольное, светлое, премиум. Каждая марка имеет своих поклонников по всему миру. Для производства используется местная артезианская вода и несколько сортов хмеля.

Velkopopovický kozel Světlý, 4,0% — классическое светлое пиво золотистого цвета с высокой пеной. Имеет свежий, насыщенный аромат степных трав. Специалисты выделяют медовые и фруктовые нотки, дополненные хмельной горчинкой. В составе присутствуют карамельный солод и жатецкий хмель. Напиток неоднократно побеждал на национальном конкурсе České pivo и международных соревнованиях.

Velkopopovický Kozel 11°, 4,6% — светлый сорт с насыщенно-золотистым оттенком. Для его приготовления используются 3 вида ячменного солода, ароматный хмель сорта Sladek, сахар и дрожжи. Это молодая марка, которая производится с 2005 г. К солодовому аромату примешиваются пряный вкус жатецкого хмеля и ореховые тона. Начальная плотность сусла — 11-12%.

Важно

Velkopopovický Kozel Premium, 4,8% — напиток, который производится по старинной оригинальной рецептуре. В его состав входят моравский солод, жатецкий хмель и вода. Густой аромат напоминает запах свежевыпеченного пирога, а пряные хмельные нотки ощущаются только в послевкусии. Эта марка получала награды на самых престижных мировых конкурсах, включая Мировой чемпионат и Мировой кубок пива.

Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel, 4,7% — новинка 2017 г. Производится по оригинальной технологии с применением особых дрожжей. В результате напиток сохраняет большое количество эфирных масел, придающих пиву выраженную горчинку. Букет сохраняет теплый аромат луговых трав и душистого хмеля.

Velkopopovický Kozel нефильтрованное — пиво крепостью 4,9%. Характеризуется приятным кисловатым дрожжевым ароматом и немного горчит. В составе — ячмень, вода, дрожжи и солод. Напиток имеет светло-янтарный цвет и содержит осадок. Продукт изготовлен из полностью натуральных компонентов методом естественного брожения с добавлением пшеничного солода.

Темные сорта

Velkopopovický kozel Černý, 3,8% — самое знаменитое темное пиво чешского производства. Напиток имеет много ингредиентов: кроме солода, хмеля и воды, он содержит сахар и дрожжи.

Карамельный солод придает продукту яркую горчинку, глубокий коричневый цвет и сладковатый аромат. Букет сочетает ароматы вишни и черной смородины с карамельными и шоколадными оттенками.

Продукт неоднократно получал престижные награды на национальных и международных конкурсах.

Безалкогольное пиво «Велкопоповицкий козел» темное — аналог своего спиртосодержащего собрата. Этот продукт крепостью не более 0,5% по факту относится к пивным напиткам. Тем не менее производителю удалось сохранить фирменные вкусовые качества оригинального продукта. Подходит людям, которым противопоказан алкоголь: водителям, беременным женщинам, представителям старшего поколения.

Как резать пиво?

Резаное пиво является традиционным чешским способом потребления хмельного напитка. Такой метод использует разные характеристики темного и светлого продукта. По одной из версий традиция нарезать пиво зародилась в Велько-Поповице. Документально это не подтверждено, но можно с уверенностью сказать, что данный обычай происходит из Чехии.

Резаное пиво получается в результате соединения в бокале 2 сортов: черного и светлого. Традиционный способ приготовления напитка требует умения и сноровки. Вначале оба сорта охлаждаются, причем темное пиво должно иметь более высокую температуру. Первым в кружку до половины наливают светлый напиток так, чтобы шапка из пены составляла около 2 см.

Через полминуты в бокал к внутренней стенке ставят перевернутую ложку. На нее с минимальной высоты аккуратно наливают темное пиво так, чтобы сорта не смешивались. Кружку наполняют доверху. Если все сделано правильно, между 2 слоями будет видна четкая граница. Она образуется за счет разной плотности и температуры темного и светлого пива.

Со временем нетерпеливые любители пенного напитка придумали более простой способ нарезать пиво. Вначале в кружку до половины наливают светлый сорт, а затем емкость доверху заполняют темным напитком. Чтобы получить разные вкусовые комбинации, можно поэкспериментировать с различными пропорциями черного и золотистого пива.

Источник: https://spirtnoe.expert/pivo-velkopopovitskij-kozel/

Velkopopovický Kozel («Велкопоповицкий козел»)

Velkopopovický Kozel – самая знаменитая марка чешского пива. Производится на мощностях двух заводов – Velkopopovicky pivovar (Вельке-Поповице) и Plzeňský Prazdroj (Пльзень), входящих в состав АО «Plzeňský Prazdroj, a.s.». В декабре 2016 года права на торговую марку перешли к японской пивоваренной компании Asahi Breweries.

История пивоварни, получившей название по местечку, где она расположена, уходит корнями в XIV.

Однако наиболее успешный период для предприятия начался с 1870 года – момента его приобретения успешным предпринимателем, бароном Франтишеком Рингхоффером II.

Совет

Он перестроил пивоварню, приобрел современное оборудование, основал пенсионный фонд для работников завода. Первая партия пива была сварена в 1874 году – эта дата доныне украшает каждую бутылку и банку пива Kozel.

Название марки возникло из-за стремления, унаследовавшего пивоварню Эммануэля Рингхоффера отстроиться от конкурентов. В Вельке-Поповице стали более крепкое, темное пиво, которое носило региональное название Козел.

Согласно легенде, этикетку для пива нарисовал забредшие в эти края в поисках красивой натуры французский художник. Он был очарован великолепием природы и добросердечием местных жителей, и сделал им такой подарок.

Период новой истории пивоварни начался в 1991 году, когда завод стал открытым акционерным обществом. С 2002 года права на бренд получил британский пивной гигант SABMiller. В 2016 году, перед тем, как корпорация была поглощена своим главным конкурентом Anheuser-Busсh InBev, она продала свой бизнес в Чехии японскому производителю Asahi Breweries.

Награды

World Beer Championships, Чикаго:

  • 1999 – Золотая (Velkopopovický kozel Premium) медаль.

World Beer Cup, США:

  • 2004 – Золотая (Velkopopovický kozel Premium) и серебряная (Velkopopovický Kozel výčepní světlý) медали;
  • 2010 – Бронзовая (Velkopopovický kozel Premium) медаль;
  • 2014 – Серебряная (Velkopopovický Kozel 11°) медаль.

Beer festival, Хельсинки:

  • 1997 – Золотая (Velkopopovický kozel Premium) медаль;
  • 2005 – Золотая (Velkopopovický kozel Medium) медаль.

Czech Beer of the Year:

  • 2010 – Золотая (Velkopopovický kozel Premium) и серебряная (Velkopopovický Kozel Medium) медали;
  • 2012 – Золотая (Velkopopovický Kozel 11°) медаль.

Australian International Beer Awards, Балларет:

  • 2008 – серебряная (Velkopopovický Kozel Tmave) и 2 бронзовые (Velkopopovický kozel Medium, Velkopopovický kozel Premium) медали;
  • 2010 – 3 серебряные (Velkopopovický Kozel Medium, Velkopopovický kozel Premium, Velkopopovický kozel Dark) медали;
  • 2011 – 2 Серебряные (Velkopopovický kozel Premium, Velkopopovický kozel Medium) медали;
  • 2017 – главный приз Trophy, золотая медаль и звание «Лучшее пиво» (Velkopopovický kozel Dark), бронзовая (Velkopopovický kozel Premium) медаль.

International Brewing Awards, Лондон:

  • 2017 – Золотая (Velkopopovický Kozel Dark) медаль.

Интересные факты

С 1938 года пивоварня поддерживает традицию живых маскотов – само собой разумеется, что талисманом компании является козел. Первым рогатым «сотрудником» стало животное размером с хорошего теленка и с длинной волнистой шерстью.

Ухаживать приходилось всем по очереди, но больше всего козел привязался к разливщику пива Олдржиху Ленцу, в честь которого и получил имя Олда. Кличка стала передаваться по наследству каждому новому питомцу, принимающему эстафету талисмана.

В настоящее время службу на пивоварне исправно несет Олда Ярда.

Как «резать» пиво «Велкопоповицкий Козел»

Тем, кто не может определиться с выбором – предпочесть ли светлое пиво «Козел» темному или наоборот, чехи советуют попробовать «резаное» пиво. Для этого в бокал послойно наливаются оба вида напитка, и секрет мастерства заключается в том, чтобы слои не смешивались.

Сходу овладеть этой наукой не просто, и новички могут просто экспериментировать с миксами, опытным путем подбирая оптимальное соотношение вкусов.

Более искушенным ценителям под силу создать «rezak» с четкой границей – для этого нужны только твердость руки, терпение и обычная десертная ложка.

Сначала бокал наполняется пивом с большей плотностью (для других марок – это обычно светлое, но в случае с «Козелом» – наоборот, темное).

После небольшой паузы начинают лить тонкой струйкой светлое пиво на выпуклую часть ложки, которую прижимают к внутренней стенке емкости.

Из-за разницы в плотности между сортами верхнее пиво ложится аккуратным слоем поверх нижнего (его рекомендуется охладить сильнее).

Виды пива Велкопоповицкий козел

Velkopopovický kozel Černý (Dark), 3,8%

Самое знаменитое чешское темное пиво, потерявшее счет своим наградам на международных и национальных конкурсах. Карамелизованный солод придает напитку коричнево-рубиновый оттенок и сладковатый аромат.

В ярком фруктовом букете чувствуются ноты черной смородины и вишни, а также карамели, шоколада и орехов кешью, приправленных пряным карри с щепоткой имбиря. Во вкусе проявляется деликатная сладость и приятная горечь, которые отлично сбалансированы.

Гастрономическое сопровождение может состоять из грудинки на ребрышках, жареных нюрнбергских колбасок, талиана с соусом из хрена.

Velkopopovický kozel Světlý (Pale), 4,0%

Классическое светлое пиво, популярность которого подтверждается многочисленными победами как на главном национальном конкурсе České pivo, так и на международных соревнованиях пивоваров. Высшее проявление всенародной и интернациональной любви к этому напитку — шумный пивной праздник «День Козла», который отмечается в июне в чешском селе Велке-Поповице.

В этот день проводятся веселые состязания трактирщиков, а распитие пива сопровождается подачей национальных закусок. Для пива характерен светло-золотистый цвет с выраженной «искрой», высокая пена долго не опадает. Очень свежий, насыщенный аромат луговых трав и меда. Яркий фруктовый вкус с переходом в ананас, цитрусовые и манго дополняется легкими нотами хмеля.

Читайте также:  Пиво Bud (Бад): особенности производства напитка и основные характеристики марки

Velkopopovický Kozel 11°, 4,6%

Пиво насыщенно-золотистого цвета, с высокой «короной» пышной пены. Представляет собой стандартный светлый «лежак» (ležàk), сваренный с использованием трех видов чешского ячменного солода, с начальной плотностью сусла 11-12%. Для этого сорта используется особо ароматный хмель сорта Sladek, выращиваемый в Жатецкой области.

В букете гармонично сочетаются ноты полевых цветов, зерна, теплого яблочного пирога. К солодовому, едва сладковатому, вкусу присоединяется пряный хмель, чтобы позже, когда бокал слегка нагреется, смешаться с ореховыми тонами.

Выбирая закуски к пиву, стоит обратить внимание на куриные наггетсы, копченого лосося, маринованный сыр гермелин.

Velkopopovický Kozel Premium, 4,8%

Пиво премиального качества, удостоенное «золота» на самых значительных мировых конкурсах World Beer Championships и World Beer Cup. Варится по оригинальному старинному рецепту, с применением моравских солодов и жатецкого хмеля. Налитый в бокал лагер образует плотную, жемчужную пенную шапку, с мельчайшими пузырями.

Аромат густой, сладковатый, напоминающий запах домашнего пирога из дрожжевого теста. На вкус пиво округлое, полнотелое, слегка «зернистое» на языке, с тонкой цитрусовой нотой. Пьется легко, ненавязчивая хмелевая горечь возникает уже в послевкусии. В качестве закуски подойдут паштет из дичи, гуакамоле, копченая индюшатина.

Перед подачей рекомендуется охладить до 6-8 °C.

Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel, 4,7%

Новинка 2017 года, выпускается ограниченной серией. В России пиво производится по лицензии на калужском заводе Efes Rus. Мягкий вкус этого лагера определяется поздним охмелением и особыми дрожжами, используемыми в процессе производства.

Эта технология позволяет сохранить в сусле большое количество ароматных эфирных масел без придания вкусу напитка излишней горечи. В букете доминируют душистый хмель и ноты нагретого солнцем сена. Вкус освежающий и бодрящий, дрожжи дают легкую кислинку.

В долгом послевкусии ощущаются тона хмеля и медового бисквита в гармоничной пропорции. Разливается в зеленые банки с узнаваемым символом бренда – козлом.

Источник: https://alcofan.com/marka-piva-velkopopovickij-kozel.html

Пиво «Велкопоповицкий козел»: виды, производитель, отзывы :

Пиво «Велкопоповицкий козел» сегодня широко известно на территории России. Любители этого напитка смогли по достоинству оценить все его характеристики. Оно популярно по всему миру и отмечено многочисленными международными наградами. Об истории появления пивоварни, сортах и о самом напитке будет рассказано в статье.

Немного истории

«Велкопоповицкий козел» – это пиво, которое изначально производили только в Чехии. Это напиток низового брожения выпускается с 1874 года. В настоящее время данное пиво производится в Велкопоповице и в четвертом по величине чешском городе Пльзене.

«Велкопоповицкий козел» является самой известной маркой в Чехии. Заводы производят пять основных сортов напитка:

  • светлое;
  • темное;
  • медиум;
  • премиум;
  • хмельное.

Это пиво приобрело большую популярность благодаря своим вкусовым характеристикам. В настоящее время его производят даже в Японии, которая умеренно относится ко всему европейскому. В России эта марка широко известна и имеет большое количество почитателей.

О пивоварне

История небольшой пивоварни «Велкопоповицкий козел», продукция которой получила название по месту нахождения, начинается в XVI веке, согласно первому письменному упоминанию.

В то время пивоварня в Поповице принадлежала семье Хусрль, но после Тридцатилетней войны она перешла под полный контроль духовенства. Заводом начинает управлять пражский Страговский монастырь, а начиная с XVII века – бенедиктинский монастырь Св. Николая, который находился в Праге.

Император Иосиф II закрыл и упразднил эту обитель в 1785 году, а пивоварню продали с аукциона. Поповице поменяла несколько владельцев и наконец в 1870 году ее приобрел барон Франтишек Рингхоффер. Барон принял решение о строительстве абсолютно нового производства, используя новейшие технологии того времени.

Пивоварня в наши дни

После постройки нового завода и установки современного оборудования в 1874 году была изготовлена первая партия пива. Производитель «Велкопоповицкого козла» и в настоящее время украшает бутылки и банки своей продукции этой датой.

В то время многие изготовители называли свою продукцию «козел», поэтому потомок барона Рингхоффера решил отделить производимое им пиво от других. Так и появилось название «Велкопоповицкий козел».

Как именно появился логотип пивоварни, достоверно неизвестно, однако существует легенда, которая говорит, что его придумал француз.

Некий художник путешествовал по этим местам в поисках подходящей для изображения натуры. Однажды он попробовал местное пиво, которое ему очень понравилось.

Вдобавок к этому он был очарован красотой местных природных пейзажей и решил в подарок создать изображение для пивоварни.

В настоящее время компания достаточно успешно развивается. После того как завод стал акционерным обществом, им заинтересовались крупные пивные концерны. В конечном итоге производство и сам бренд были приобретены японской корпорацией «Асахи».

Разновидности напитка

На сегодняшний день компания производит пять основных видов пива. Самым распространенным и популярным является «Велкопоповицкий козел» светлое. Это классическое пиво, которое завоевало большую популярность благодаря своему отличному вкусу. Напиток имеет крепость 4%, экстрактивность сусла — 9,8%.

На международных выставках это пиво неоднократно удостаивалось высоких наград.

Оно имеет светло-соломенный цвет с золотистым оттенком и насыщенный запах хмеля. При розливе пива в кружке пена долго не оседает, что не позволяет напитку быстро выдохнуться. Он имеет яркий вкус и приятное горьковатое послевкусие.

Для его производства используется чистая вода из артезианских скважин, натуральный солод и хмель. Пиво разливают в темно-коричневые бутылки, для того чтобы напиток долго не терял своих вкусовых качеств.

Темные сорта

Пиво «Велкопоповицкий козел» темное является самым знаменитым сортом в Чехии. Насыщенный цвет и коричнево-рубиновый оттенок ему придает карамелизованный солод. При таком способе приготовления у напитка появляется слегка сладковатый привкус и аромат.

В букете пива чувствуются нотки вишни и черной смородины, шоколада и карамели, орехов кешью и имбиря. Во вкусе гармонично сочетается небольшая горечь и сладость ингредиентов. Содержание спирта в напитке не менее 3,8%, экстрактивность сусла — от 9,55%. Темное пиво, как и светлое, имеет большое количество медалей и наград, полученных на различных международных выставках.

«Велкопоповицкий козел» темное безалкогольное является по факту не пивом, а пивным напитком. Хотя нужно отметить, что у компании получилось повторить вкус оригинала. Главное отличие безалкогольного варианта – это отсутствие в нем спирта. В остальном же напиток имеет такой же приятный аромат и отличный вкус.

«Велкопоповицкий козел» премиум

Пиво сорта премиум, как ясно из названия, относится к напиткам наивысшего качества. Оно неоднократно получало золотые медали на международных конкурсах пивоварения. Этот сорт изготавливается по старинному оригинальному рецепту, хранящемуся в строжайшем секрете.

При его изготовлении используется несколько видов хмеля, отборный солод и родниковая вода. При дегустации этого пива во рту возникает приятный привкус цитрусовых ноток, разбавленных легкой горечью.

Обратите внимание

Аромат напитка очень насыщенный и глубокий, в нем ярко выражается пшеничная свежесть и легкость хмеля. Экстрактивность сусла равна 11,55%, а содержание спирта в нем не менее 4,8%.

Этот сорт перед употреблением необходимо охлаждать немного сильнее чем остальные, для того чтобы ощутить всю вкусовую палитру этого напитка.

«Богатый хмель»

В первую очередь к лимитировано выпускаемым сортам пива «Велкопоповицкий козел», пользующимися популярностью, относится «Богатый хмель». Это новинка, которая появилась в 2017 году. Однако несмотря на свою «молодость», новый сорт пришелся по вкусу многочисленным ценителям напитка.

При его изготовлении используются особые дрожжи и новая технология. Эти факторы позволяют сохранить в пивном сусле больший объем ароматных эфирных масел, при этом удалив излишнюю горечь. Пиво имеет яркий золотистый цвет и богатый вкус, дополняемый насыщенным ароматом.

Содержание алкоголя в этом сорте не менее 4,7%, а экстрактивность сусла — 11,3%. Пиво было выпущено в ограниченном количестве, однако благодаря тому что напиток понравился потребителю, компания планирует продолжить его производство.

Как «резать» пиво

В фирменных чешских барах существует необычный способ употребления напитка. Заключается он в следующем: в бокал наливается по очереди темное и светлое пиво «Велкопоповицкий козел». В этой процедуре очень важно мастерство бармена, так как напитки нужно наливать слоями, не смешивая их друг с другом.

Начинают заполнять бокал темным сортом, а затем, используя барменскую ложку, по стенке бокала тонкой струей наливают светлое пиво. Делается это пока кружка или бокал не заполнятся полностью, напиток при этом должен быть хорошо охлажденным.

Многим понравилась подобная «нарезка», так как одновременно получается попробовать и темное и светлое пиво, каждое из которых имеет свои достоинства. Также при подобной «нарезке» оба сорта создают новый, ни на что не похожий вкус и неповторимый аромат.

Пиво «Велкопоповицкий козел»: отзывы

Они говорят о многочисленных достоинствах напитка. Это и объяснимо, ведь производитель использует при его изготовлении высококачественные ингредиенты и чистейшую воду.

Вкус получается богатый и насыщенный, а аромат лишь подчеркивает это. Ценители утверждают, что в светлых сортах доминирует классический вкус качественного пива, с легкой горчинкой, умеренной сладостью и цветочными нотками в букете.

Согласно отзывам, в темных сортах ощущается нежный привкус карамели и шоколада, разбавленный умеренной горечью хмеля. Аромат богат насыщенными тонами вишни и имбиря. Гармоничное сочетание всех ингредиентов делает этот напиток особенным.

Великолепный вкус всех сортов пива, производимых этой компанией, объясняется отличным рецептом напитка, который сохранился до нашего времени.

Пиво пользуется таким большим успехом еще и потому, что мастера используют отборный солод, хмель, зерно и чистейшую воду из артезианских источников.

Также пивовары душу при его производстве, для того чтобы все желающие могли насладиться этим прекрасным напитком.

Источник: https://www.syl.ru/article/378867/pivo-velkopopovitskiy-kozel-vidyi-proizvoditel-otzyivyi

Пиво Велкопоповицкий Козел и его особенности

Являясь ценителем изысканного и многогранного —чешского пива —, вы, безусловно, не пройдете в магазине мимо фирменного Велкопоповицкого Козела.

Это невероятно харизматичная коллекция хмельных продуктов, в которой каждый потребитель сможет найти изделия, удовлетворяющие все его требования и пожелания.

Такими напитками можно наслаждаться часами при любых обстоятельствах и в любых компаниях.

Дегустационные характеристики

Пиво Козел – это отличная коллекция хмельных изделий, в которой вы встретите как светлое, так и —темное пиво —, изготовленное по оригинальным рецептам, придуманным несколько столетий назад.

Более того, в данных напитках вы обязательно встретите свой эталон, ведь они изготавливаются из лучших расходных ингредиентов при учете установленных европейских норм качества.

Фактически в каждом продукте бренда вы найдете алкоголь, достойный уважения.

Крепость темного и светлого пива Козел

Крепость напитков именитой торговой марки варьируется от 3,8 до 4,7%. Следовательно, их все можно отнести к представителям легких алкогольных продуктов.

Цвет

Визуальное исполнение хмельного Велкопоповицкого Козела варьируется от светло-золотого с соломенными отблесками до бархатно-темного с карамельными переливами.

Аромат

В ароматических показателях напитков слышны ноты фруктов и специй.

Вкус

Гастрономическая основа хмельного Velkopopovicky Kozel построена на многообразии оттенков и балансе. Потребителя ждут исключительно оригинальные и неповторимые вкусовые сочетания.

Знаете ли вы? В 2017 году Velkopopovicky Kozel Dark получил золотую медаль на International Brewing Awards.

Как выбрать оригинальный продукт

Зачастую приобретая в магазине хмельные напитки, мы не задумываемся над тем, что рынок алкоголя стремительно заполняют подделки. Отсюда у потребителей и возникают первые неправильные впечатления о продуктах того или иного бренда. Если вы не хотите прогадать при выборе темного и светлого пива Козел, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Консистенция. Чешское хмельное так же, как и немецкое, английское или — польское пиво—, должно обладать чистой структурой без примесей и новообразований. Заметив в хмельном осадок, сразу же верните его на полку.
  • Бутылка. Velkopopovicky Kozel поставляется на рынок в оригинальных бутылках с немного вогнутым дном. На таре обязательно должны присутствовать две этикетки с козлом и пивом. Одна из них находится по центру, а другая на горлышке.
  • Качество оформления. На заводах чешской компании установлено самое современное оборудование для разлива. Следовательно, заводской брак в виде асимметрично расположенных этикеток, неровных швов, сколов стекла и прочего – недопустим. Опытные технологи следят за выпуском каждой партии алкоголя, предупреждая появление товара, не соответствующего стандартам качества.
Читайте также:  Виды пива: классификация пива и пивные факты, таблицы напитка в мире

Как правильно подавать

Чтобы ощутить оригинальную рецептуру, предусмотренную тем или иным представителем линейки Velkopopovicky Kozel, обязательно обратите внимание на основополагающие классические каноны подачи темного и —светлого пива —. В частности, объединяющими чертами для этих напитков является температура, которая не должна превышать показатель в 5-10 градусов.

Слишком холодный напиток скроет свою изысканную хмельную натуру, а перегретый огорчит резким и неприятным ароматом. Разлив Велкопоповицкого Козела следует проводить в крупные бокалы под углом в 45 градусов. Причем у хмельного образуется большая пенная шапка, ввиду чего разлив зачастую проходит в два этапа.

Знаете ли вы? По легенде этикетка для Велкопоповицкого Козела была придумана бродячим французским художником, который забрел в самую глубинку Чехии в поисках красивой натуры.

С какими продуктами сочетается

Как и полагается хорошему хмельному, пиво Велкопоповицкий Козел отлично сочетается с самыми разнообразными закусками, начиная от сушеной рыбы и заканчивая горячими и мясными блюдами.

Идеальная пара при этом подбирается непосредственно под купленное хмельное и личные предпочтения дегустатора.

Другие варианты употребления

Хотите разнообразить свое знакомство с именитым чешским пивом? Обратите внимание на коктейли Епископ, Журавли, Зеленый дракон, Три товарища, Королевский пурпурный, Удар копытом и Пивной дракон. Невзирая на то, какие демонстрирует градусы Козел темный и светлый, вышеупомянутые напитки гарантированно вас удивят многообразием ароматических и гастрономических оттенков.

Какие бывают виды этого напитка

Нацелившись на получение изысканных впечатлений от дегустации хорошего пива и обратив внимание на продукты торговой марки Велкопоповицкий Козел, вы столкнетесь с внушительным многообразием изделий, достойных уважения. К наиболее популярным продуктам торговой марки относятся:

  • Velkopopovicky Kozel Cerny (Dark). Темное пиво Козел обладает крепостью в 3,8% и коричнево-рубиновым окрасом. Ароматический букет строится на нотах вишни, карамели, шоколада и черной смородины, тогда как в гастрономических показателях прослеживается деликатная горчинка и сладость.
  • Velkopopovicky Kozel Svetly (Pale). Напиток крепостью 4%, демонстрирующий светло-золотистый окрас и аромат, который насыщен нотами луговых трав и меда. Вкусовые амбиции раскрываются ананасовыми. Цитрусовыми и манговыми шлейфами.
  • Velkopopovicky Kozel 11°. Оригинальное хмельное крепостью 4,6%. Имеет насыщенный золотистый цвет и многослойный аромат, в котором вырисовываются полутона полевых цветов, яблочного пирога и зерна. Вкус базируется на приятных оттенках хмеля и ореха.
  • Velkopopovicky Kozel Premium. Один из самых крепких представителей линейки (4,8%). Это лагер с ароматом свежеиспеченного пирога на дрожжевом тесте. Вкус при этом радует легкой цитрусовой ноткой.
  • Velkopopovicky Kozel Bohaty Chmel. Крепкий 4,7% алкоголь с душистым хмельным ароматом. Вкус окутывает свежестью и небольшой горечью, перекликающейся с легкой кислинкой.

Знаете ли вы? В 1999 году Velkopopovicky kozel Premium завоевал золото на World Beer Championships.

Историческая справка

Все изделия торговой марки Велкопоповицкий Козел сегодня производятся на двух заводах: Velkopopovicky pivovar и Plzensky Prazdroj. История же компании берет свое начало в XIV веке, когда в одноименном городке было построено первое небольшое предприятие по изготовлению пива. Долгое время данное предприятие оставалось в тени и был известно лишь местным жителям.

В 1870 году ситуация в корне изменилась. Предпритятие было выкуплено бароном Франтишеком Рингхоффером II. Он полностью перестроил пивоварню и оборудовал ее по последнему слову техники на тот момент. Уже в 1874 году была сварена и продана первая партия пива Велкопоповицкий Козел.

Что же касается современной истории, то в 1991 году Velkopopovicky Kozel становится акционерным обществом, а в 2002 году права на изготовление продукции именитой торговой марки покупает английская корпорация SABMiller. В 2016 году бренд выкупает японский производитель Asahi Breweries.

Напитки для крупных вечеринок и индивидуального отдыха

Коллекция хмельных продуктов Velkopopovicky Kozel – это колорит вкусовых и ароматических воплощений, каждый из которых гарантированно подарит вам незабываемые яркие впечатления от каждой минуты дегустации. Такими напитками можно наслаждаться в течение крупных застолий и вечеринок, а также расслабляться вечерами, сидя у телевизора.

За годы существования продукция торговой марки не единожды удостаивалась высших похвал со стороны опытных специалистов. Ее знают, любят и уважают на всех континентах нашей планеты. Отправляйтесь в ближайший магазин за бутылочкой отличного хмельного напитка, способного завоевать ваше расположение с первого глотка.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/velkopopovickij-kozel.html

О бренде «велкопоповицкий козел»

Velkopopovicky Kozel («Велкопоповицкий Козел») — лидирующий бренд британской пивоваренной компании SABMiller. Кроме Чехии, страны своего исторического происхождения, производится по лицензии в России, Молдавии, Словакии, Польше, Венгрии, Украине. Основные сорта пива «Велкопоповицкий Козел» — Černý, Světlý, Medium и Premium.

Историческая справка

Первые упоминания о чешском городке Velke Popovice (Вельке Поповице) относятся к XIV столетию. Сложно сейчас сказать, когда именно там построили пивоваренный завод. В исторических документах он впервые упоминается в XVI веке. В то время в городке работала пивоварня Popovice, принадлежащая семье Хисрл. Впоследствии она не раз меняла своих владельцев.

В 1870 году завод приобрел градоначальник Смихова — Францишек Рингофер. Новый хозяин модернизировал пивоварню, и спустя четыре года им была произведена защита товарного знака «Велкопоповицкий Козел» и запуск новой марки пива в производство. Затруднительно ответить, повлияло на выбор такого названия. Возможно, им был тот редкий случай, когда реклама сформировала имя.

Важно

Заезжий французский живописец, испробовав пенный напиток, на волне вдохновения нарисовал эмблему пива, на которой позировал козел с кружкой. Для владельцев и работников Velkopopovicky Kozel является не просто забавным названием, на территории пивоварни реально проживают два козлика.

Живые талисманы завода бодро щиплют травку и радуют своим присутствием многочисленных туристов.

Новейшая история марки

Завод в Поповице развивался быстрыми темпами, «Велкопоповицкий Козел» стал популярным пивным напитком в Чехии. Производство пережило две Мировые войны, сумев восстановить свои позиции и вернуть прежнюю репутацию. В 1945-м году пивоварня стала государственным предприятием, а 1992-м — акционерным обществом.

В 1995-м она перешла в собственность концерна Radegast Brewery, в который затем вошел и завод Plzeňský Prazdroj.

Спустя несколько месяцев владельцем компаний стала South African Breweries, которая объединилась в 2002-м с Miller Brewing и образовала нынешнего владельца марки «Велкопоповицкий Козел», компанию SABMiller.

Velkopopovicky Kozel: виды

Сегодня концерн предлагает четыре вида пива этой марки:

  • Světlý (светлое). Варится по старинному рецепту чешских пивоваров городка Вельке Поповице. Имеет насыщенный золотой цвет, приятный цитрусовый аромат и мягкий сбалансированный вкус с легкой хмелевой горчинкой. Крепость 4 градуса.
  • Černý. Темное пиво низового брожения, или по-иному лагер. Напиток имеет темно-коричневый цвет, разбавленный красивыми рубиновыми всполохами. В аромате угадываются нотки чешского хмеля. Невысокое содержание алкоголя (всего 3.2 процента), отсутствие горечи и мягкий вкус с карамельными нюансами сделали марку популярной среди представительниц прекрасного пола.
  • Medium. Светлый сорт. Напиток производится с конца 2005 года. Имеет горьковатый солодовый вкус. Содержит 4.6 процента алкоголя.
  • Premium. Насыщенный вкус напитка покоряет каждого. Этот сорт отмечен золотой медалью мирового чемпионата 1997 года в Чикаго. Пиво пьется легко, но увлекаться им не стоит, так в нем 4.8 процента алкоголя.

Источник: http://www.znakTM.ru/o-brende-velkopopovitskiy-kozel.html

Пиво Велкопоповицкий Козел (Velkopopovicky Kozel): описание, виды и отзывы

Велкопоповицкий Козел (Velkopopovicky Kozel) — популярное и известное практически всем чешское пиво. Варится по традиционным рецептам на пивоварне Velke Popovice, расположенной недалеко от Праги. Также сегодня действует производство этого пива в городе Пльзень, на заводе «Пльзеньский Праздрой».

По результатам ряда исследований общественного мнения, именно Велкопоповицкий Козел является наиболее популярной маркой чешского пива в других странах. Отличный вкус этого пива подтвержден престижными золотыми медалями международных пивных чемпионатов в Чикаго — в 1995, 1996, 1997 и 1999 годах.

История пива начинается в 1870 году, когда некую уже существующую пивоварню приобрел Франтишек Рингхоффер, который произвел на ней техническую революцию, заменив все оборудование и внедрив новую технологию. Рецепт пива был разработан на основе традиций данной местности.

Потом было придумано название и интересный товарный знак с изображением козла, который мы и сегодня можем видеть на каждой бутылке пива Velkopopovicky Kozel. В 1874 году была выпущена первая партия пива именно под этой торговой маркой.

Но несмотря на все перипетии, связанные с политической ситуацией в Чешской республике, пиво «Велкопоповицкий Козел» всегда отличалось отменным качеством и оригинальным вкусом.

Сегодня в его линейке четыре вида пива: Светлое (крепость 4%), Медиум (4,6%), Премиум (4,8%) и Темное (3,2%). Помимо традиционных пивных закусок (рыба, креветки, раки, гренки) к пиву «Велкопоповицкий Козел» отлично подойдут блюда из мяса и овощей.

Велкопоповицкий Козел (Velkopopovicky Kozel) — известная марка чешского пива, очень популярная как в самой Чехии, так и за ее пределами. Варится на нескольких заводах, в том числе и в местечке Velke Popovice, что находится рядом с Прагой. Марка имеет интересную длинную историю, которая начинается в 1870 году.

Совет

Он подтвержден не только любителями хмельного напитка, но и многочисленными наградами различных международных конкурсов и фестивалей пива.

Отменный вкус пива Velkopopovicky Kozel позволяет ему год за годом оставаться популярным и постоянно увеличивать количество своих поклонников в разных странах мира. Купить «Велкопоповицкий Козел» можно как в стеклянных бутылках, так и в банках.

Это пиво удобно взять с собой на пикник, оно отлично подойдет для встречи старых друзей и вечеринок, для просмотра спортивных трансляций. Оно отличается классическим вкусом с обязательной легкой горчинкой, поэтому так нравится тем, кто предпочитает традиционные лагеры.

Источник:

Пиво «Велкопоповицкий Козел»

Главной особенностью «Велкопоповицкого Козела» является уникальное изготовление напитка: в его составе содержится артезианская вода и несколько видов хмеля. Пиво изготовляют уже много столетий по лучшим чешским рецептам. Вкусовые качества напитка отличаются насыщенным привкусом хмеля, за счет карамельного солода присутствует вкус сладости.

Пиво Велкопоповицкий козел

Оттенки могут быть: для светлых сортов золотисто-желтого цвета, для темных — рубинового и коричневого оттенков. Аромат пива содержит запах дрожжей и кислинки, что и свойственно любому пиву. Напиток обладает высокой плотностью и большим количеством спиртовых оборотов. Производство этого уникального напитка распространено по всей Европе.

Важно знать!Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома…Читать подробнее…

В Чехии, недалеко от Праги, находится маленький город Вельке, именно в нем в 16 веке появился «Велкопоповицкий Козел». Чуть позже в этом городе появился завод по производству пива, в котором большими партиями варили напиток. Пивоварня в то время принадлежала богатой чешской семье.

Через некоторое время из-за войн завод был разрушен и перешел во владения церкви. В 18 веке завод постоянно переходил из рук в руки, становился коммерческой собственностью и менял владельцев. В 1870 году управлять пивоварней стал Рингофер, в то время он был мэром.

Рингофер поднял производство пива и модернизировал процессы изготовления. Он и создал официальную марку пива «Велкопоповицкий Козел».

Темное пиво Велкопоповицкий козел

Ассоциация о заботе и любви к животным стала «живой» эмблемой фирмы. Старинный напиток «Велкопоповицкий Козел» часто упоминается в народной литературе и поэзии.

Обратите внимание

Некоторые европейцы являются большими ценителями этого напитка, ежегодно проводятся соревнования и праздники, посвященные пиву «Козел».

Уже много лет завод выпускает качественный напиток, в 1995 году объемы производства составляли около 900 тысяч гкл.

Пиво «Велкопоповицкий козел» отмечено массой похвал и наград, оно занимает первые места в конкурсах по всему миру.

Много столетий хранится секрет приготовления «Велкопоповицкий Козел», однако производство распространилось по всему миру быстрыми темпами, и сохранить рецепт в секрете не удалось. Основным принято считать следующий рецепт приготовления:

  1. Тщательно раздробленный на мельнице солод ячменя перемешивают с водой, подогревают до температуры 80°С.
  2. В фильтрационном баке сусло отделяется от шелухи и других нерастворимых компонентов.
  3. Сусло фильтруется и сливается в котел для варения, после чего варится. В процессе кипячения постепенно добавляется хмель небольшими порциями.
  4. Обработка гидроциклоном. Это специальный аппарат, в который сливают проваренное сусло. В гидроциклоне молодое пиво настаивается, вниз агрегата опускаются оставшиеся ненужные элементы.
  5. Готовое сусло перемещают в открытый бак для брожения, температура сусла поддерживается около 10°С. Сусло находится в таком состоянии 7 дней. Ежедневно маленькими дозировками добавляют дрожжи.
  6. Перебродивший материал разливают в бак для дозревания. Уже молодое зеленое пиво разливают в большие металлические баки на 2 недели. Обязательным условием является то, что пиво должно находится в пространстве без кислорода.
  7. Через 2 недели зеленое пиво пропускают через пивной фильтр, в нем происходит расщепление компонентов дрожжей, также фильтр выделяет необходимые компоненты, как бы догоняет пиво до необходимого качества.
  8. Молодое пиво переливают в большой блестящий бак, в такой емкости оно ожидает розлива по меньшим тарам.
  9. Из большого бака напиток проходит пастеризацию и разливается на конвейере в бутылки. Самыми распространенными видами тары принято считать металлические бочки емкостью 20 л, 10 л, 5 л. Маленькие виды тары: пластиковые бутылки 2 л, 1 л. Стеклянные бутылки и металлические банки емкостью в 1 и 0,5 л.
Читайте также:  Английское пиво: какие марки существуют и с чем его лучше всего употреблять

Светлое чешское пиво

Калорийность напитка составляет 36-40 ккал в 100 г напитка. По такому содержанию можно сделать вывод, что «Козел» — очень калорийный напиток, любителям высчитывать свои калории много такого пива употреблять нельзя. Также большое содержание полезных микроэлементов благоприятно для сердца, в крови увеличивается выработка красных телец.

Уже много лет популярностью пользуется рецепт для лечения ангины и гриппа, он предусматривает употребление напитка в теплом виде.

Учеными доказано, что регулярное употребление пива в небольших дозах благоприятно влияет на работу сердечной мышцы и сердечный ритм, открывает в человеке творческие способности, действует как профилактика при диабете, помогает быстро и хорошо очищать почки.

  1. «Велкопоповицкий Козел» светлое уникально легким мягким привкусом. Как любое чешское пиво, во вкусе имеет легкую горчинку, однако это только создает баланс напитку. Особенностью светлого пива является добавление карамельного солода и жатецкого хмеля. Оттенок светло-золотистый. Состав: хмель, артезианская вода, солод. 3,5-3,9% об. Такой напиток можно употреблять в любое время суток, лучше под мясо или рыбу. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 60 руб.
  2. «Велкопоповицкий Козел» темное выделяется среди остальных своими насыщенными нотками 4 сортов хмеля. Изготовлено из лучшей чистой артезианской воды, с добавлениями хмеля и сахарного солода. Вкус очень насыщен букетом хмеля, цвет темно-коричневый. Крепость 3,9-5% об. Темное пиво ценится своими качествами и насыщенностью вкуса, его рекомендуют к мясу и другим блюдам. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 65 руб.
  3. «Велкопоповицкий Козел премиум» обладает приятным мягким вкусом. Такое пиво относят к светлому. Оно состоит из хмеля, солода, воды. Содержание алкоголя от 3,2-4,0% об. Отличается сладковатым привкусом хмеля. Цвет золотисто-желтый. Отлично подходит к запеченным ребрышкам и крылышкам. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 60 руб.
  4. «Велкопоповицкий Козел» черное, или «Черный Козел», имеет насыщенный сильный вкус хмеля и горечи. В своем составе содержит несколько видов хмеля, дрожжи, ячмень, карамельный солод, сахар, чистую воду. Цвет темно-коричневый. Содержание алкоголя 3,5-5°. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 75 руб. Черное пиво сильно ценится как в Чехии, так и в Европе. Ценители такого напитка предпочитают употреблять его под мясо на гриле.
  5. «Велкопоповицкий Козел 11°» имеет приятный мягкий вкус, горчинка даже не ощущается. Цвет светло-золотистый. Содержание алкоголя 4-4,5°. В своем составе содержит хмель, дрожжи, ячмень, солод, сахар, воду. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 70 руб.
  6. «Козел» нефильтрованное имеет пивной дрожжевой кисловатый аромат. Цвет светло-желтый мутноватый. Содержание алкоголя 4,5-4,9% об. Состав: дрожжи, ячмень, солод, вода. Продается в бутылках, банках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л — 57 руб.

Источник: https://SamogonMan.com/napitki/pivo-kozel.html

Где и как делают пиво «Велкопоповицкий козел»

Хотите узнать где и как производят пиво «Велкопоповицкий козел». Почитайте, очень интересно.

«Велкопоповицкий козел» — взгляд на пивоварню изнутри

Ни для кого не секрет, что пиво «велкопоповицкий козе»» — одно из лучших в Чехии. Оно так нравится россиянам, что его даже производят у нас по лицензии — все официально и законно, не из под полы наливают. Однако самым главным местом по производству этого пива по-прежнему является заводик у села Велке Поповице. Ну как, заводик. На самом деле, здоровенный такой завод.

Туристов туда возят довольно часто — смотреть, как делается пиво, и дегустировать. Если у вас появится подобная возможность, отправляйтесь непременно, особенно если вы любите или хорошее пиво, или высокие технологии, или и то, и другое.

Пивоварня довольно старая, пиво в этих местах начали производить еще в 1727 году, конечно же, монахи. С них обычно такие дела и начинаются. Монахи выяснили, что на местной воде варится отличное пиво, и приступили к делу во славу Господа. Слава получилась, да такая, что до сих пор не утихает.

После того как обитель прикрыли, в конце XIX века пивоварню приобрел некий Францишек Рингофер — мэр города Смикова. Ему так понравилась идея производства пива на местной чистой и вкусной воде, что он модернизировал производство, нарыл колодцев и поставил дело так, что оно бесперебойно работает до сих пор.

О том, как выглядела пивоварня в те времена, напоминают в основном картины на стенах.

Теперь же это большой завод, на территории которого располагаются склады, производственные помещения и офисы, и жизнь кипит.

Если вы приедете сюда, вам подробно расскажут, как производится пиво у села Велки Поповицы. Запомнить процесс сразу могут только любители подобных вещей, а для тех, кто не может соотнести рассказ гида с реальными чанами и трубками повсюду, прилагаются рисунки. Тут-то уж каждый разберется!

Важно

Внутри завод выглядит уважительно. Приборы, емкости, лестницы, трубки, таймеры, и все это обеспечивает в конце много-много вкусного пива.

Кстати, старые времена давно прошли, и в основном производство автоматизировано. Процессом управляют с помощью компьютеров.

Склады завода громадны, а залы, в которых проходит процесс, могут поспорить размерами с концертными. Правда, народу тут в разы меньше, а обычно и вовсе нет. Зачем мешать машинкам трудиться?

По традиции, на территории завода обязательно живут козлы! Настоящего велкопоповицкого козла зовут Олда, и какой он по номеру, уже никто, наверное, и не помнит. Поколения сменяются, но козлятник на месте. Животные очень общительные и рады посетителям.

Изображения козлов повсюду. Даже статуи. Не мраморные, правда, но кто знает, до чего дело дойдет!

И, разумеется, непременной частью экскурсии в такие места является дегустация. Суровый чех, ветеран производства, разливает пиво для народа. Самые маленькие обойдутся, а остальные попробуют с удовольствием.

Инструкция на стенке предупреждает, какую именно ответственность вы берете на себя, употребляя пиво, особенно если вы на диете. Проще говоря, показывает, что пиво способно заменить и в каких пропорциях.

Пиво подают разное — фильтрованное, нефильтрованное, темное и светлое, но все — умопомрачительно вкусное! Туристы толпятся, наливают по несколько стаканов, а дед за стойкой не скупится и льет по полной. И правильно. Разве такого пива, да еще и для дорогих гостей можно пожалеть?!

Источник: http://www.prostosiam.ru/articles/restoran-food/beer-kozel.html

Велкопоповицкая легенда

У кого из вас есть готовый рецепт, как сказку сделать былью? Или, как осуществить свою заветную мечту? Один советует учиться, учиться и учиться. Другой—работать, не покладая рук. Скорее всего, формула успеха заключается в гармоничном соединении образования, трудолюбия, веры и настойчивости в достижении поставленной цели

Шел 1769 год. Из Австрии в Прагу приезжает Франтишек Рингхоффер. Он покупает дом на улице Платнержской, что в Старом городе, и открывает свою мастерскую по производству скобяных изделий, а так же медных варочных котлов для пивоваренного и сахарного производств.

Его старший сын Йозеф, перебирается в Новый город, где условия для ремесленных мастерских были куда, как пригоднее.Производство постепенно разрасталось, материальные возможности расширялись, а планы семьи Рингхоффер становились все более смелыми и амбициозными.

Совет

Франтишек Рингхоффер, назовем его вторым, принимает решение не только о расширении ассортимента, но и масштабов самого производства. В пражском пригороде, в районе, называемом Смихов, появляется вагоностроительный завод Рингхофферов. Сейчас на этом месте расположен известный торговый комплекс «Новый Смихов».

Франтишек Рингхоффер, впитав богатый опыт своих предшественников, становится не только успешным предпринимателем, но и весьма уважаемым общественным деятелем. Его избирают старостой Смихова. Император Франц Йозеф дает ему титул барона и награждает Орденом Креста Рыцарского Ордена, учрежденного самим императором.

Когда приобретены должные знания и опыт, когда заложен крепкий финансовый фундамент, приходит время осуществлять свои самые смелые мечты. Семейство Рингхофферов всегда почитало себя знатоками и любителями добротного пива.

В далеком 1773 году основатель династии Франтишек Рингхофферов изготовил свой первый пивоварский котел для Страговского монастыря.

Спустя 100 лет, в 1873 году, его внук, начинает строительство собственного пивовара в Велкопоповицах.

Малое местечко Велкоповице, расположенное совсем недалеко от Праги, впервые упоминается в хрониках 14-го века. А о наличии пивовара в Велкоповицах во второй половине века 16-го. После 30-летней религиозной войны (1618-1648) Велкопоповицы стали церковной собственностью.

Вначале они принадлежали Страговскому монастырю, а затем перешли под управление бенедктинского костела Святого Николая в Старом городе. После реформ императора Йозефа второго (конец века 18-го) и закрытия костела, Велкопоповицы вновь переходят под светское управление.

История современного пивовара «Велкопоповицкий Козел», известного во всем мире, начинается в конце века 19-го, и связана с семьей автрийских предпринимателей Рингхофферов. Эту историю мы с вами уже знаем.

Обратите внимание

А почему именно козел появился на этикетках Велкопоповицкого пива? Козел считается символом крепкого пива с давних времен. А началось все с города Айнбек, что находится в земле Нижняя Саксония. Когда на одном из постоялом дворе недалеко Айнбека, странствующий рыцарь, отведав тамошнего пива крайне нелестно отзвался о его качестве.

Хозяин постоялого двора, он же и пивовар, не на шутку рассердился, и предложил рыцарю пари. Они должны были, выпив по доброй кружке пива, стоя на одной ноге, вдеть нитку в иголку. С первым заданием оба справились весьма успешно.

Супруга трактирщика пошла в дом, чтобы принести нитки и иголки, а заодно выпустила погулять на лужайку маленького козленка.

Трактирщик легко и быстро справился и со вторым заданием, а вот рыцарю никак не удавалось вдеть нитку в ушко иголки. Раскачиваясь на одной ноге все сильнее, он наконец упал и в сердцах воскликнул: «Это ваш козленок виноват!» «О, нет, это мое крепкое пиво, сударь, сбило вас с ног», — отозвался хозяин постоялого двора.

Вот так, с давних времено, козел и стал символом крепкого пива. А когда же козел появился на этикетках Велкопоповицкого пива? В конце 19-го столетия по долине реки Сазавы, а ведь Велкопоповицы называют Воротами Посазавья, путешествовал один французский художник.

В благодарность за радушное гостеприимство Рингхофферов, он и изобразил козла на пивной этикетке. А в 1922 году уже была официально зарегистрирована торговая марка, которая на сегодняшний день известна в самых разных уголках планеты. Сам же пивовар, уже на протяжении десятилетий, охраняют самые настоящие козлы.

Нынешний страж Олда-Ярда, страстный поклонник фотографии, с удовольствием будет позировать, если вы посетите Велкопоповицы.

Источник: https://www.gorina-guide.eu/articles/velkopopovicka-legenda

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector