Как проверить вино на натуральность в домашних условиях — критерии определения качества и подлинности алкогольного напитка

Вино — благородный напиток. Его пьют не спеша, наслаждаясь каждым глотком. У натурального вина богатый вкус и аромат. Оно наполнено микроэлементами и витаминами, поэтому для продукта важно качество.

Сегодня изготавливается большое количество различных сортов алкоголя. На прилавках представлен широкий ассортимент напитка промышленного производства, и не всегда есть уверенность, что продукт натуральный и соответствует стандартам качества.

Из чего делают ненатуральные вина и опасны ли они

Настоящее вино создают исключительно из натуральных компонентов — ягод, сахара и воды путем сбраживания всех компонентов. Натуральный продукт в умеренных количествах приносит организму пользу. Но не все винодельни используют только качественные природные ингредиенты.

Часто, чтобы уменьшить себестоимость товара, компании применяют ненатуральные компоненты, которые существенно снижают качество вина. Такой алкоголь не приносит пользу, а в худшем случае наносит вред здоровью в виде аллергической реакции.

Под словосочетанием порошковое вино подразумевается продукт, созданный из сухого концентрата виноградных ягод. Основным составляющим напитка является высушенное виноградное сусло. После переработки в нем не остается полезных веществ, которые присутствуют в сортах, приготовленных по классической технологии.

Обратите внимание

В отличие от натурального алкоголя в порошковый напиток добавляется спирт, что отрицательно влияет на качество. Современные технологии позволяют производить жидкость, близкую по вкусу и цвету к натуральной, поэтому важно научится отличать качественное вино от подделки.

Опытные гурманы и сомелье сразу видят ненатуральный напиток. Для большинства людей существуют способы определения подделки.

Начинаем с цвета запаха вкуса

Для того чтобы понять, как отличить настоящее вино от ненатурального, необходимо знать, какими свойствами обладает продукт, изготовленный по классической технологии. Настоящий напиток имеет узнаваемый запах, цвет и вкус. При дегустации определяется его натуральность по характеристикам.

  • Цвет, как и запах, у каждой марки отдельный. Если у белого сорта жидкость приобрела коричневатый оттенок, то он создавался из подсушенного винограда или же слишком старый и прокисший.
  • Розовый вид, который приобрел оранжево-коричневый оттенок, делает напиток непригодным для употребления.
  • Красное пурпурного цвета — не созревший напиток. Темно-коричневый оттенок свидетельствует о том, что алкоголь уже слишком стар.
  • У истинного вина нет большого количества осадка. Он допускается в небольших размерах. Если в бутылке дно сплошь покрыто осадком, то стоит задуматься о натуральности товара.
  • Запах у каждого вида свой. Он зависит от сорта винограда, технологии производства и выдержки. В аромате хорошего алкоголя не присутствует резкий запах спирта, затхлости и уксуса.
  • Различать по вкусу — самый верный способ, как проверить вино на натуральность в домашних условиях. В данном случае не может быть единого критерия, но если у продукта жгучий вкус, чувствуется резкая, агрессивная кислота, в большей степени ощущается горечь или остается сильный металлический привкус, то это товар низкого качества или просто испорчен.
Важно

Перед тем как приобрести алкоголь, стоит обратить внимание на его цену. У добросовестного винодела ценник на товар будет выше.

Отдельное внимание рекомендуется уделить таре. Бутылка должна иметь ровно наклеенную этикетку с информацией о производителе, дате выпуска и составе содержимого в ней. Порошковый продукт часто поступает в продажу в плотных пакетах, поскольку это не дает возможности увидеть цвет жидкости и наличие осадка.

Основные тесты на качество

Не каждый знает, как проверить качество вина в домашних условиях. Часто люди доверяют производителю и тому, что написано на этикетке. Но существует несколько тестов, с помощью которых можно определить качество алкоголя самостоятельно:

  1. Истинный напиток оставляет следы на стекле. Для этого теста необходимо наполнить на 1/3 чистый бокал из прозрачного стекла и аккуратно омыть его вином. Добротный продукт оставляет следы на стенках. Чем они тоньше, тем более выдержанным является алкоголь.
  2. Понять, как определить хорошее вино, поможет знание о его плотности. Для проведения теста понадобится стеклянный стакан, вода и сам алкоголь. Помалу и в небольшом количестве в воду нужно капать вино. Натуральное будет находиться в верхней части стакана, и вода полностью не окрасится. Продукт, состоящий из химических компонентов, вероятнее всего перекрасит воду и в большей степени растворится в ней. Лучше всего этот тест проводить с красными сортами напитка.
  3. Пищевая сода поможет определить подлинность вина. Для этого в небольшую емкость (стакан или рюмку) наливают продукт и добавляют щепотку пищевой соды. Затем все перемешивают. Настоящий напиток изменит цвет на темно-серый, почти черный, возможно, с синим оттенком.
  4. Наличие пищевых красителей в продукте поможет определить простой мел. На кусок мела капают несколько капель вина и оставляют высыхать. Если цвет пятна посветлел, в вине присутствуют искусственные красители. Если пятно никак не изменилось после высыхания, у напитка природный окрас.
  5. Пробка содержит информацию о добротности содержимого тары. Откупорив бутылку, стоит обратить внимание на целостность заглушки. Она не должна крошиться или быть деформированной. Если от пробки идет затхлый или скисший запах, продукт некачественный.
  6. Популярен и тест с помощью глицерина. Для проведения опыта понадобится чистая прозрачная емкость и глицерин. В тару наливают вино и глицерин с водой в пропорции 1:5. Натуральный напиток не окрашивает вещество.

Данные способы легко применить в домашних условиях, поскольку они не требуют специального оборудования или компонентов.

Как проверить домашнее вино на качество

Алкогольный напиток, приготовленный самостоятельно, всегда ассоциировался с натуральным и качественным продуктом. Поскольку при домашнем изготовлении весь технологический процесс контролируется лично и нет сомнений в натуральности основного сырья.

Не у каждого есть возможность сделать вино самостоятельно, поэтому многие вынуждены покупать домашний алкоголь. Часто такой продукт продают в южных регионах, в курортных городах. В данном случае стоит проявлять бдительность, поскольку недобросовестные продавцы могут реализовывать старые напитки или плохого качества.

Покупать продукцию лучше у проверенных виноделов. Натуральность такого товара не подлежит сомнению, но знать, как определить качество вина домашнего производства, тоже не помешает. Все перечисленные методы подходят и для домашнего продукта.

Стоит обратить внимание на пену. Если при наливании в бокал вина видно, что она появляется в середине, а затем стремительно исчезает, то этот напиток — хорошего качества. Он не разбавлен водой и с достаточной выдержкой. Если пена распространилась по краям бокала, это признак алкоголя с добавками.

Зная, как выбрать и определить хорошее вино, можно себя обезопасить от напрасной траты денег и употребления низкосортного продукта.

Источник: https://spirtnoe.expert/kak-proverit-vino-na-naturalnost-v-domashnih-usloviyah/

Как проверить вино на натуральность: проверка настоящего и порошкового красного и белого вина

Вино, по всей вероятности – самый древний алкогольный напиток, известный человечеству с эпохи позднего каменного века. За прошедшие тысячелетия оно не потеряло своей актуальности, став достоянием всей цивилизации.

Вокруг вина сложилась полноценная культура, выраженная в особых ритуалах употребления, связанных с ними нормах и традициях. Этот напиток является одной из основных статей дохода многих стран и географических регионов (Крыма, Армении, Франции и т.д.).

Он даже стал одним из важнейших религиозных символов человечества – в частности, христианский ритуал причастия использует его как символ Крови Христовой.

Совет

Считается, что его умеренное употребление оказывает полезное воздействие на организм благодаря входящим в состав ферментам, витаминам, антиоксидантам, дубильным веществам.

Красное и белое вино смягчает окислительный шок клеток, поэтому его рекомендуют употреблять при радиационном облучении.

Также научно доказана польза этого напитка в борьбе с некоторыми заболеваниями кишечника, сердечно-сосудистой системы, благотворное влияние на процессы психомоторного возбуждения в ЦНС.

Очевидно, что такая высокая популярность вина имеет и негативные последствия – в частности, высокий риск приобретения товара, созданного с нарушением требований к качеству сырья и производственной технологии.

Изготовление этого напитка довольно сложный процесс, требующий немало затрат, поэтому некоторые производители стремятся упростить и удешевить его, зачастую с помощью сомнительных средств.

Соответственно, перед рядовым покупателем стоит непростая задача научиться определять качество и натуральность купленного продукта.

Опасность употребления некачественного напитка

Оставим в стороне очевидные риски, связанные с чрезмерным употреблением этилового спирта – они свойственны любой алкогольной продукции независимо от ее качества. Приобрести зависимость (и вытекающие из нее последствия) можно как с очень дорогим и хорошим вином, так и с «бормотухой». Хотя во втором случае такая вероятность гораздо выше, хотя бы из-за низкой цены и доступности товара.

Не меньшую проблему представляет отравление организма, вызываемое побочными следствиями некачественного приготовления вины, в частности:

  • содержащимися в напитке патогенными бактериями – кишечной палочкой, бруцеллой, сальмонеллой и т. д.;
  • свинцом и другими тяжелыми металлами, находящимися в не прошедшей должную очистку воде;
  • уксусом, чья концентрация в прокисшем вине повышена благодаря бактериям и винной плесени;
  • метиловым или неочищенным этиловым спиртом, добавляемым в кустарно произведенный продукт ради повышения градуса.

Существует также опасность индивидуальной реакции организма на некоторые компоненты напитка. Стоит отметить, что такой риск возникает и в отношении качественного вина – все зависит от особенностей физиологии конкретного человека. Поэтому перед употреблением любого продукта стоит проконсультироваться с диетологом.

Проверка на качество

Стоит заметить, что популярные в народе городские легенды о «порошковом вине» (суррогате) в подавляющем большинстве случаев являются выдумкой.

Такой продукт сегодня можно купить исключительно с рук, в магазинах он не продается из-за действующей в России системы ЕГАИС. Товар, реализуемый с прилавков – это действительно настоящее вино, полученное методом ферментации (сбраживания) виноградного сырья.

Обратите внимание

Однако это не исключает добавления в него дополнительных соединений для улучшения аромата, вкуса и визуальных данных, увеличения срока хранения.

Согласно ГОСТ 7208-93, «натуральным» называется вино, в котором присутствует спирт только эндогенного происхождения, то есть образовавшийся в результате брожения виноградного сусла. Однако тем же стандартом предусматривается возможность добавления в напиток:

  • ректифицированного этилового спирта (обычного или виноградного);
  • лимонной кислоты (регулятора кислотности), сахара (подсластителя), винных дрожжей;
  • жидкого сернистого ангидрида (консерванта);
  • ароматизаторов на основе натуральных экстрактов растений.

Эти добавки используются для массового производства и хранения вина, а также для повышения его разнообразия.

Их перечень сильно ограничен, поэтому внесение в состав напитка каких-либо других соединений (ароматизаторов, стабилизаторов, заменителей, дополнительных консервантов) не рекомендуется или запрещено вообще.

Государственным стандартом также строго регламентируется процентное соотношение основных составляющих – этилового спирта, сахара, кислот. Содержание указанных компонентов является критерием деления вин на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие.

Проверка по бутылке

Вся эта информация должна указываться производителем на упаковке, поэтому при покупке вина первым делом смотрите на его этикетку, где должно быть указано:

  • страна производства и предприятие-изготовитель;
  • знак государственного стандарта, дата разлива;
  • наименование самой продукции;
  • объем тары, процентное содержание алкоголя и сахара;
  • наличие добавок (натуральных ароматизаторов, консерванта, регулятора кислотности).

Стоит проверить также качество самой этикетки – на хороших винах она изготавливается из плотной бумаги, шрифты и изображения должны быть четкими, хорошо пропечатанными.

Бутылка не должна иметь повреждений: сколов, трещин, вкраплений непонятного происхождения.

Дополнительную информацию о подлинности товара содержит акцизная марка:

  • самое ее наличие говорит о том, что продукт учтен государственными органами;
  • содержащийся в ней номер и штрих-код можно проверить по базе данных ЕСПАР.

Проверка в домашних условиях

И, наконец, всегда можно самостоятельно проверить качество купленного напитка с помощью подручных способов:

  • капните в стакан с вином немного чистого глицерина – его окрашивание в цвет напитка будет свидетельствовать о наличии непредусмотренных красителей;
  • встряхните бутылку и налейте напиток в бокал – в качественном вине пена собирается в середине и быстро исчезает;
  • резко переверните бутылку и посмотрите на осадок – в норме он должен присутствовать в небольшом количестве;
  • налейте вино в бокал и по вращайте его, затем внимательно осмотрите стенки на просвет – качественное вино должно оставить медленно исчезающие следы, причем чем они тоньше, тем больше выдержка напитка.

Проверка вина содой

Несложно проверить насколько подлинное ваше вино, используя обычную пищевую соду. Так как в составе настоящего вина обязательно есть фруктовый крахмал, он должен вступить с содой в химическую реакцию,

Для проверки налейте немного воды в прозрачный бокал или миску (примерно 50 мл), а затем залейте ее чайной ложкой проверяемого вина. После этого, вне зависимости от результата, появится пена — не стоит нервничать, это нормальное явление.

У настоящего напитка оттенок изменится: либо потемнеет, либо станет серым, зеленым, бурым или даже синеватым. Если цвет остался прежним, значит вы приобрели подделку.

Проверка водой

Один из наиболее легких способов проверки вина — с помощью самой обычной воды. Для того чтобы ее осуществить, вам нужно:

  • наполнить глубокую прозрачную посудину водой;
  • вино набрать в маленькую пробирку (подойдёт и другая емкость с узким горлышком);
  • дальше вам надо опустить ёмкость с вином в воду.
Читайте также:  Настойка из калины: польза и вред напитка, как правильно приготовить и пить при различных заболеваниях

Настоящий напиток без примесей не должен смешиваться с водой ввиду различной плотности. Если жидкости смешаются и цвет поменяется, то можете быть уверены: это вино – подделка.

Проверка домашнего вина

Отличить настоящее вино от подделки довольно сложно, но возможно. Можно воспользоваться водным методом, содой или, к примеру, глицерином.

  • Ещё имеется нюанс, касающийся конкретно вин домашнего происхождения. Виноделы заметили, что любой вид вина, вне зависимости от года, во время начала сокодвижения в лозе весной, и ближе к концу осени, когда молодое вино начинает играть, «старое» вино (от 1 до 2 лет выдержки) также начинает «доигрывать».
  • Даже в закупоренных бутылках могут появиться пузырьки газа
    Промышленные вина обязательно подвергаются нагреву до 55-60 градусов Цельсия. Домашнее вино такой обработки не проходит, так что в нем остаются дрожжи, вызывающие подобную «сезонную игру» вина в бутылках. Этот процесс можно собственноручно подтолкнуть, добавив пару грамм сахара на литр вина.
  • Порошковое вино, в составе которого нет винных дрожжей, никак не отреагирует на ваши действия. Это и будет явным признаком подделки.
  • Также, не стоит брезговать разговорами с виноделами. Они точно могут поделиться с вами информацией о том, что одна распространенная фруктовая муха избегает порошкового вина. Поэтому, если на вашем бокале сидит насекомое — не стоит паниковать, это знак хорошего напитка.

Как отличить настоящее вино от порошкового

Для начала — банальный совет: покупайте вино в проверенных магазинах и по хорошей цене. Обращайте внимание на то, чтобы данные на пробке соответствовали данным на этикетке.

Большое значение имеет, конечно, цвет:

  1. У натуральных белых вин всегда соломенный оттенок, без зеленоватых полутонов.
  2. Красные вина имеют интенсивную окраску.
  3. Белые игристые вина — желтовато-зеленоватые. У них лёгкий цветочный букет, без особого запаха винограда.
  4. Натуральное вино не имеет осадков.

И последнее: у настоящего вина не может быть резких «химических» ароматов.

Также эффективным оружием в борьбе с поддельным или некачественным вином являются ваши органы чувств.

Выраженный запах и вкус спирта или кислоты – признаки явного нарушения условий производства или хранения напитка.

Если после проведенного домашнего исследования вы продолжаете сомневаться в качестве вина, отдайте его экспертам в лабораторию, где с помощью химического анализа установят точный состав.

Источник: https://sam-prover.ru/eda/alkogol/vino/

Как отличить натуральное вино от порошкового? Как проверить качество вина, чтобы отличить от подделки?

В данной статье речь пойдет о способах проверки натуральности вина.

Вино – удивительный напиток, история которого также стара, как и сама цивилизация. Судя по археологическим раскопкам, древние обитатели Междуречья, Кавказа и Малой Азии уже знали вкус вина. Но впервые достигли значительных успехов в виноделии египтяне, которые передали свой опыт грекам, а те в свою очередь – римлянам, что и распространили его дальше по миру.

К сожалению, с развитием цивилизации стали возникать порошковые аналоги, которые не могут передать ту природную изысканность. Поэтому в данной теме мы хотим поднять важный вопрос, а именно как отличить вино по натуральности от подделки.

Как отличить вино натуральное от порошкового?

  • Натуральное вино – это божественный напиток, содержащий множество полезных для человеческого организма веществ и микроэлементов, имеющий такую же кислотность, как у желудочного сока, из-за чего способствует улучшению пищеварения. Входящий в состав натурального вина рубидий, способствуют выведению из организма вредных веществ.
  • Содержащиеся в вине эфирные масла снижают давление и благоприятно влияют на нервную систему, а дубильные вещества нормализуют деятельность желудка. Используется вино и при лечении простудных заболеваний, бронхитов — например, теплый глинтвейн. А более подробно обо всех качествах красного напитка вы можете посмотреть в нашей статье «Польза красного вина».

Крайне полезный продукт при умеренном употреблении

Но всеми этими полезными свойствами обладает только натуральное вино, произведенное из качественных сортов винограда.

В настоящее время изготовителям трудно удержаться от того, чтобы не удешевить свою продукцию, используя всевозможные технологии для производства дешевых подделок. Тем более что все составляющие такого «вина» прошли сертификацию и определены, как безвредные. В результате, до 30% вина, выпускаемого в нашей стране, является подделкой. Благо дело – определить вино на такую «погрешность» может каждый из нас.

  • Производство «порошкового» вина чаще всего заключается в приготовлении смеси, в состав которой помимо обычной воды входит этиловый спирт, лимонная кислота, дрожжи и разнообразные красителей и ароматизаторы, что в конечном итоге и определяют «сорт» подделки.
  • Первый признак такой подделки – дешевизна, которая не может соответствовать натуральному продукту, имеющему высокую себестоимость. А она заложена в выращивании и сборе винограда, его длительной переработке, производственном хранении и его продаже.
  • Никогда не хранится натуральное вино в коробках или дешевых бутылках! Даже не стоит их брать для эксперимента. Этот тот случай, когда от напитка осталось только название.

Обращайте внимание на скромность и аккуратность бутылки

  • Чтобы оградить себя от покупки фальсификата, приобретайте вино в специализированных или фирменных магазинах. При этом следует обратить внимание на бутылку:
    • качественные марочные вина имеют темную тару для защиты от солнечных лучей;
    • на этикетке обязана содержаться вся информация о продукте. А именно, страна-изготовитель, завод, состав вина, содержание спирта, сахара и других ингредиентов, а также надпись «натуральное вино». Строка «специальный продукт» означает, что вино сделано из концентрата;
    • качество печати на бутылках с натуральным вином всегда исключительно высокое. Этикетка наклеена ровно, нет каких-либо потертостей или разводов от клея;
    • также дорогому и натуральному вину характерна благородная скромность. Нет этих пестрых и вычурных изображений на бутылке. Это же касается и замысловатых форм самой бутылке. Ведь акцент должен быть на внутренних составляющих, а не на внешних данных;
    • кроме того, при помощи заводского штампа, отдельно от общей строки на этикетке должна размещаться дата розлива. И она в обязательном порядке должна быть идентична данным на кольеретке (этикетка на горлышке) и на пробке бутылки. Если дата при этом легко стирается – это подделка!

Изучайте этикетки и соответствие информации на пробке

  • Теперь еще раз вернемся к сахару. Во-первых, о нем информация обязательно должна быть указана, если его не добавляли искусственно. Кстати, порошковый концентрат всегда немного сладковат, поэтому практически не бывает сухих «подделок». Теперь на вооружение:
    • сухие вина имеют до 4 г/л;
    • полусухие – до 18 г/л;
    • полусладкий продукт обладает сахарным процентом до 45 г/л;
    • а вот сладкие – более 45.

Каждый вид вина имеет свой положенный процент сахара

  • Слишком яркий цвет и сильный аромат, которых можно добиться только с помощью искусственных красителей и ароматизаторов также являются свидетельствами подделки.
  • Ну и, конечно же, вкус! Наши вкусовые рецепторы имеют поразительную память – попробовав настоящее вино, большинство людей уже легко отличат его от подделки даже спустя продолжительное время. Но в последнее время некоторые технологии по изготовлению фальсификата достигли уже такого уровня, что это становится сделать все сложнее. Но все порошковый аналог не имеет послевкусия!
  • И еще один важный момент — осадок. У настоящего вина он не может полностью отсутствовать! Но и в излишке быть его не должно. При этом просмотрите толщину осадочного слоя на свету. А теперь переверните бутылку и посмотрите за осадком. У настоящего продукта он быстро осядет, а в порошковом продукте — его будет много, он сделать жидкость мутной и долго будет оседать.

Обращайте внимание на осадок

Как проверить вино на натуральность и качество?

Есть несколько способов, чтобы отличить вино от поддельного аналога. Но, к сожалению, их нужно проводить дома после вскрытия пробки.

  • Самый простой вариант – это проверка водой. Для нее нам понадобится любая стеклянная тара, например, стакан и вода. Влейте просто ложку вина, и вы увидите, как красная жидкость окажется на поверхности. А все потому, что частицы винограда легче воды. Для более глубоко эксперимента, можно перелить вино в небольшой пузырек, а после погрузить в воду и наблюдать, как натуральное вино красивыми узорами поднимается на поверхность.
    • При ее помутнении и окрашивании в цвет «вина», можете не сомневаться – перед вами подделка! Запомните — натуральное вино воду не окрашивает, по причине их разной плотности! Во всяком случае, без активного принудительного перемешивания.

Эксперимент с водой

  • Натуральные вина оставляют на бокале следы за счет содержания в напитке глицерина, а искусственные — лишены этого свойства. Поэтому если вы немного «вскружите» бокал или наклоните на бок, то натуральное вино, словно пленкой будет медленно стекать по стенкам сосуда. Естественно, не как масло. Но бесследно оно не скатится вниз, как окрашенная вода.
    • Также на стенках останутся «винные ножки», как говорят французы. Это остатки дрожжей брожения, что практически невозможно полностью исключить даже точнейшим путем фильтрации. Чем тоньше эти следы, тем больший возраст у напитка.

Первая проверка — это аромат и консистенция

  • Еще один метод проверки – при помощи глицерина. Наливаем в бокал немного вина и погружаем в него пару капель глицерина. В натуральном вине он погрузится на дно, а цвет его не изменится. В фальсификате он также опустится, но поменяет цвет – от фиолетового или красного до желтого оттенка.
  • По схожему принципу действует и сода. Просто бросьте в бокал с вином щепотку соды и размешайте. Натуральный продукт моментально станет сине-зеленого цвета с грязным голубовато-серым оттенком. Конечно, все зависит от первоначально тона жидкости. Но вот порошковый продукт и вовсе не изменит своего цвета! Поскольку в нем отсутствует природный фруктовый крахмал.

Опыт с содой

  • Еще один просто и эффективный метод проверки – при помощи пены. Хорошо взболтав бутылку с вином, наливаем вино в бокал. В натуральном продукте пена сосредоточится в центре бокала, и она быстро «усядется», а в суррогате – надолго останется у его стенок.
  • И еще метод настоящих винных гурманов — это пробка. Она должна быть качественной и приятно пахнуть нотками вина.

Как видите, при должном подходе к покупке вина в магазине «вычислить» подделку возможно. При этом удостовериться в натуральности напитка легко можно дома путем даже увлекательных экспериментов.

Источник: https://heaclub.ru/kak-otlichit-naturalnoe-vino-ot-poroshkovogo-kak-proverit-kachestvo-vina-chtoby-otlichit-ot-poddelki

Как надежно проверить вино на натуральность в домашних условиях

Очень часто при выборе хорошего вина, чтобы обезопасить себя от фальсификата, недостаточно одной внимательной оценки его внешних данных и информации на этикетке.

К сожалению, вездесущая химия и продвинутые технологии в руках предприимчивых производителей неоднократно давали повод в этом удостовериться.

Поэтому в очередной раз, усомнившись в натуральности купленного вина, воспользуйтесь доступными способами диагностики его качества в домашних условиях.

Критерии определения качества и подлинности вина

Чтобы знать, как определить хорошее вино при покупке, прежде всего надо уметь его оценить в зависимости от зрелости и качества. Среди спиртного выделяют категорию марочных вин из высококачественного сырья выдержкой от 2 до 6 лет и лучшую из них коллекционную серию выдержкой от 6 лет с более совершенным вкусом.

К настоящему также относят натуральное вино с малой выдержкой, которое, несмотря на молодость, подкупает своим свежим вкусовым букетом. Определившись с маркой вина, неплохо было бы знать, как ее проверить на подлинность в домашних условиях и чему уделить особое внимание.

  • Прозрачность. Иногда, чтобы проверить натуральность спиртного, достаточно присмотреться к прозрачности, являющейся наглядным индикатором качества. И если вкусом какого-либо игристого алкоголя предусмотрена характерная кислинка, то он обязательно будет очень прозрачным. Независимо от возраста вино не должно содержать большое количество осадка. В красном его немного больше, чем в белом, но после резкого взбалтывания он не должен быть очень устойчивым.
  • Цвет. Проверить подлинность белого вина, подобного —шардоне— или алиготе, можно по интенсивному соломенному цвету без зеленоватых оттенков. А игристое, напротив, можно отличить по слабой желтой окраске с легкими тонами зелени. Определиться с качеством красного в домашних условиях поможет анализ естественности его гранатовых или бордовых тонов и рыжеватых оттенков более зрелого спиртного.
  • Аромат. Чтобы проверить все нюансы винного букета в домашних условиях, необходимо перед дегустацией дать вину отдышаться, загодя откупорив бутылку. Тогда излишки спиртуозности улетучиваются, и его натуральность позволяет ощутить неповторимый букет ароматов.
Читайте также:  Дорогое шампанское: самые необычные игристые вина, список вкуснейших сортов напитка

Как правило, у белого и красного алкоголя он отвечает сортам используемого винограда, а вот у игристого отличается легкими цветочными запахами без выраженных виноградных нот.

  • Вкус. Любая марка настоящего спиртного обладает своим неповторимым вкусом, а более выдержанная еще и приятным послевкусием. Но если в домашних условиях трудно уловить все вкусовые оттенки алкоголя, то распознать ядреный химический, а тем более недопустимый спиртовой привкус вполне возможно.

Как определить натуральность вина

Конечно, лучшего способа определения подлинности продукта, чем проверить его на вкус, придумать сложно. Но это дано не каждому, так как отличитьнастоящее вино от подделки с помощью дегустации можно, лишь обладая определенными навыками.

Не выручит и вкусовая память, если вместо привычного алиготе с мягкими цветочными нотами захочется побаловать себя пикантным гевюрцтраминером. И если вы захотите докопаться до истины в домашних условиях, необходимо знать простые и доступные способы определения подлинности вина.

Красное вино

Так как именно этот продукт интересует большинство любителей изысканного алкоголя, им будет очень интересно, как проверить красное вино на натуральность в домашних условиях.

Органолептический способ

Если вы доверяете своему опыту дегустатора, то проверить подлинность можно с помощью тщательной оценки внешних данных, аромата и цвета продукта. Если пробка имеет неприятный запах или сам откупоренный алкоголь отдает уксусом, то он испорчен. Открытой бутылке надо дать подышать около 30 минут, чтобы из букета ароматов улетучился спирт, а если таковой остался, то это наверняка подделка.

Явным показателем натуральности является густота, проверяемая легким наклонным вращением напитка в бокале, после чего оригинальное спиртное стекает медленными дорожками, а фальсификат не оставляет на стекле и следа. Хотя опытные дегустаторы предупреждают, что этого можно добиться, добавив в продукт чуть-чуть глицерина.

Но простой способ остается на вооружении, так как визуально по тонкости подтеков можно определить зрелость. Быстро оседающая пена, образовавшаяся в центре бокала после встряхивания, наглядно характеризует натуральность напитка.

Как проверить красное вино с помощью соды

Отметим, что таким простым, но эффективным способом можно проверить в домашних условиях не только натуральность красного спиртного. Для этого в прозрачный бокал с алкоголем добавляем немного соды, и если нет изменений окраски, то это химия. Содержащиеся в подлинном продукте вещества обязательно отреагируют изменением цвета.

Как проверить вино с помощью воды на натуральность

Помещаем спиртное в пузырек или флакон и зажимаем горлышко пальцем. Затем, перевернув, опускаем в большую емкость с водой и аккуратно приоткрываем. Или нальем его в маленькую стопку и тоже опустим в большую посуду с водой. В обоих случаях, если содержимое целиком раскрасило воду – это подделка.

Как проверить качество вина тестом на глицерин

Очень просто в домашних условиях проверить натуральность, капнув в бокал немного глицерина. В поддельном алкоголе окраска глицерина меняется, а попадая в оригинальный напиток, он останется бесцветным.
Все предложенные способы годятся для тестирования не только знакомых по вкусу каберне или саперави, но и более изысканных марок, например итальянского —кьянти— или бароло.

Белое вино

Прежде всего о сомнительном качестве свидетельствует переизбыток осадка на дне, сероватый или коричневый оттенки, затхлый запах пробки после откупорки вина, а также характерный спиртовой привкус, забивающий букет и аромат. Бокал с подозрительным напитком после взбалтывания очень долго украшает устойчивая пена.

А вот наличие пузырьков вовсе не повод для расстройства, ведь зачастую естественная остаточная углекислота подтверждает его молодой возраст. Протестировать в домашних условиях белое вино на натуральность также можно с помощью соды, которая в случае ее подтверждения меняет цвет напитка.

Если продукт сомнительный, то он окрасит добавленный глицерин в желтоватые или другие оттенки. Также при тестировании водой некачественный продукт обязательно проявит себя ее полным окрашиванием искусственными красителями.

Сухое вино

Эта категория менее всего подвергается подделке прежде всего из-за нерентабельности процедуры и отсутствия возможности замаскировать химический вкус сладостью.

И потом многие ценители сухого спиртного имеют больше шансов воспользоваться памятью своих вкусовых рецепторов о букете настоящих напитков, поэтому наверняка смогут узнать характерные тона как грузинского —саперави—, так и аргентинского мальбека, а тем более фруктовые вкусовые ноты белого и красного чилийских frontera. При этом важно выбирать вино, обращая внимание на наличие этикетки с указанием года урожая.

Но если есть необходимость в идентификации сухих напитков, то эффективнее это сделать содой или глицерином, так как ввиду их малой плотности тест с водой не очень точен.

Полусладкое вино

Наиболее часто подделываемые напитки, все химические добавки которых легко приглушить сладким вкусом. Зачастую фальсификат сильно выдает чрезмерный спиртовой привкус, даже если вину дать предварительную возможность подышать в бокале, чтобы прочувствовать нюансы винного букета.

Из предложенных способов определения натуральности спиртного для полусладкого напитка более приемлемы тесты на глицерин и соду, так
как сахар уплотняет вино и не позволит качественно проверить подлинность в воде.

Располагая временем и терпением, можно исключить суррогат, если оставить алкоголь в открытом стакане дня на два, так как образовавшаяся плесень и налетевшие фруктовые мошки – наглядное доказательство его натуральности.

Важно

Поможет идентифицировать подлинность в домашних условиях обычный мел, на который необходимо капнуть несколько капель спиртного и дать подсохнуть, и если пятно осталось прежнего насыщенного цвета, то это однозначно подделка.

С помощью таких бесхитростных методов очень легко убедиться в натуральности или опровергнуть качество купленного напитка. Но чтобы не обогащать нечестных производителей, стоит изначально серьезно и с умом подходить к его выбору. Для этого достаточно покупать вино в крупной торговой сети, не гоняясь за дешевизной, предпочитая проверенные марки и внимательно изучая внешний вид и информацию на этикетке.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/poleznaya-informaciya-4/kak-v-domashnix-usloviyax-proverit-na-naturalnost.html

Как определить качество белого вина

Как проверить качество белого вина? Существует не один способ тестирования этого напитка.

Определять качественный вариант необходимо тем, кто поистине ценит «напиток богов», хочет не только подымать настроение себе и своим родным, близким людям, но и таким образом улучшать свое здоровье.

Тяжелая работа, ежедневные стрессы, городская суета изрядно изматывают общее состояние человека, а домашний ужин с бокалом вкусного целебного снадобья – это отличный и простой метод снять напряжение.

Ненатуральное вино не может принести такого вкусового наслаждения, да и пользы тоже. Его еще называют порошковым – производят на основе сухого порошка. Порошковой продукцией можно обмануться, покупая и белый, и красный напиток. Такое изделие значительно дешевле, оно может храниться сколько угодно в любых условиях.

Но главное, недобросовестные производители научились так качественно подделывать известные итальянские бренды, что даже профессиональному сомелье не всегда удается отличить контрафакт от настоящего продукта. Если Вы открыли бутылку и чувствуете что-то неладное, лучше отказаться от употребления неизвестной жидкости.

Советы, как проверить качество белого вина:

  • Перед покупкой присмотритесь к количеству осадка на дне. Его переизбыток – это верный признак плохого продукта. Если взболтать вино высшего качества, незначительный объем «винного камня» быстро опуститься вниз;
  • Понюхайте пробку. Наличие затхлого запаха говорит о том, что продукт испортился. Вино в закрытой бутылке не должно протекать, в обратном случае это может говорить о том, что его сохраняли в не надлежащих условиях;
  • Попробуйте протестировать напиток водой. Небольшой пузырек с вином закройте пальцем и опустите в емкость побольше с водой. Они не должны смешаться. Если вино останется на месте и не разбавит своими красками прозрачную жидкость – Вы сделали верный выбор;
  • Можно также поэкспериментировать с глицерином. Опустите одна дозу вещества (с расчетом на пять таких же доз винного продукта) и наблюдайте за его реакцией. В натуральном вине оно не изменится, а подделка насытит глицерин желтизной или фиолетовыми красками;
  • Бокал качественного продукта не будет украшен пеной даже после взбалтывания его в бутылке;
  • Распробуйте напиток. Если Вы ощущаете спиртовой привкус будьте уверены – Вы пьете вино низкого качества.

Итак, на что нужно обратить внимание:

Цена Стоимость вина высшего качества не будет слишком дешевой.
Бутылка Для тары используется стекло, этикетка должна подробно рассказывать о содержимом – производитель, год урожая, сорт винограда, регион производства. Если заводской штамп легко стирается – это подделка.
Цвет Натуральное белое вино отличается интенсивной соломенной окраской, которая соответствует цвету используемого винограда.
Запах, вкус В натуральном продукте нету «химического» яркого запаха и вкуса.

Источник: https://winetouritalia.com/kak-proverit-kachestvo-belogo-vina/

Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Жаркая пора года просто подталкивает к употреблению жидкости в больших количествах. Для многих это отличный шанс выпить что-то алкогольное.

Хорошее натуральное вино не только поможет утолить жажду, но и будет полезно в умеренных количествах для организма.

Итак, несмотря на всеобщую увлеченность пивом на фоне футбольного праздника, для человека полезней пить именно вино. Бокал красного или белого не только поднимет настроение, но и улучшит состояние здоровья.

При всей своей пользе вино остается алкогольным напитком, а это значит, что злоупотребление не приведет ни к чему хорошему.

Чем же так полезно вино

Красные вина полезны для сердечно-сосудистой системы организма. Давно доказано, что ежедневное употребление бокала красного вина за обедом снижает риск инфаркта, минимизирует возможность появления сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний.

В зависимости от сорта и технологии производства красные вина богаты активным веществом – ресвератолом. Он способен снижать уровень холестерина, укреплять стенки сосудов, предотвращать развитие сахарного диабета и даже замедлять прогрессирование раковых клеток.

Содержащиеся в вине кислоты способны бороться со многими возбудителями инфекций, при этом не нарушая кишечную флору человека. А флавоноиды, способны регулировать уровень сахара в крови.

Вещество пицеатаннол препятствует формированию жировых клеток и защищает организм от нейродегенеративных заболеваний. Антиоксидантная способность красных вин во много раз выше, чем у витамина E. Таким не может похвастаться ни один другой алкогольный напиток.

Белые вина ценят за большое содержание полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Содержащиеся в белом вине органические кислоты повышают аппетит и способствуют перевариванию пищи, позволяя эффективно усваиваться белку и железу.

Совет

Белое вино является губительным для многих вирусов и микробов. Употребление вина в умеренных количествах во время эпидемий снижает риск заражения.

Содержащиеся в напитке элементы повышают тонус бронхов, снижая риск заболевания бронхитом, воспалением легких и туберкулезом. Вино способно препятствовать возникновению болезни Альцгеймера и появлению катаракты.

Вещества тирасол и гидрокситирасол способны активизировать энергетические центры человеческих клеток, и те в свою очередь начинают активно использовать отложенные жиры, давая организму энергию.

Главное помнить: вино должно быть натуральным, а количество выпитого напитка – умеренным.

Как же проверить вино на натуральность

Полки магазинов, супермаркетов, винных погребов кафе и ресторанов просто пестрят разнообразием бутылок и этикетов. Есть несколько простых и проверенных способов быстро отличить хорошее вино от низкопробной подделки.

1. Проверка при помощи iPhone

Любой владелец смартфона или планшета сможет быстро проверить алкоголь на легальность. Это первая стадия разделения контрафактного товара и легального.

Требуйте соблюдение данной нормы и сразу же проверяйте приобретенную продукцию. Для этого нужно одно из приложений:

  • АнтиКонтрафакт Алко,
  • Алкоголь сканер,
  • ЕГАИС проверка чеков.

Наводим камеру на чек с QR-кодом и моментально получаем результат. Только после этого можно применять другие способы проверки.

2. Проверка при помощи воды

Для самой простой проверки вина на натуральность нужна небольшая емкость с водой и пробирка с узким горлышком.

В пробирку наливаем немного вина, зажимаем её пальцем и держим горизонтально.

Опускаем пробирку до уровня воды и медленно убираем закрывающий горлышко пробирки палец.

Если вино растворилось в воде, окрасив её, то это – низкокачественная подделка. Натуральное вино не должно смешиваться с водой, ведь оно имеет бóльшую плотность.

3. Проверка с помощью соды

Пищевая сода есть практически в каждом доме, нам понадобится лишь небольшая щепотка.

Высыпаем соду на блюдце или дно стакана и сверху выливаем чайную ложку красного вина.

Натуральное вино при контакте с содой потемнеет, может стать серым или синеватым. Подделка с красителями практически не изменит своего оттенка.

4. Проверка с помощью глицерина

Эта вязкая прозрачная жидкость продается в любой аптеке. Для проверки нужно смешать вино с глицерином в соотношении 5:1. Глицерин вливается в вино и начинает оседать.

Через несколько минут в ненатуральном вине глицерин приобретает красный, желтый или даже фиолетовый оттенок. Это свидетельствует о наличии ненатуральных красителей в напитке.

Читайте также:  Из чего делают текилу: основные ингредиенты популярного напитка, технология приготовления и как правильно употреблять

Натуральное вино практически не окрашивает глицерин, оставляя вязкую жидкость в первоначальном виде.

5. Пена и осадок

Два показателя некачественного вина – излишняя пена и наличие большого количества осадка.

Первая проверка может производиться даже до откупоривания бутылки. Если резко перевернуть её горлышком вниз, потом вернуть обратно и посмотреть через нижнюю часть на свет, можно увидеть скопившийся в бутылке осадок.

Натуральное вино не должно иметь осадка вообще, некоторые сорта могут иметь небольшой осадок, это так называемый винный камень. Ненатуральное порошковое вино будет иметь большое количество осадка, которое свидетельствует о наличии примесей в напитке.

Вторая проверка может быть произведена сразу же при разлитии. По мере наполнения бокала пена у натурального вина практически отсутствует и быстро пропадает.

Ненатуральное вино пенится в бокале, пузырьки продолжительное время остаются у краев емкости после разлития.

6. Проверка пробки

Даже хорошее вино при некачественном разливе или хранении портится. Об этом может свидетельствовать пробка в бутылке.

Хорошая пробка практически не пропускает воздух и открывается с большим усилием. Внутренняя часть пробки должна иметь легкий аромат вина, но не должна быть затхлой или сырой.

Пробка в бутылке хорошего вина не должна быть пересохшей, отсутствие влаги на внутренней стороне будет свидетельствовать о неправильном составе напитка.

7. Проверка в бокале

Любое вино имеет слегка вязкую структуру. Если налить его в бокал и немного взболтать, на стенках емкости будут видны разводы. Их еще называют «винными дорожками» или «дамскими ножками».

Профессиональный сомелье способен определить срок выдержки вина по таким следам, нас же интересует сам факт их образования.

Натуральное вино всегда оставляет заметные тянущиеся следы на бокале после взбалтывания, подделка же быстро стекает с внутренних граней емкости.

Вот такие несложные способы существуют для проверки вина дома, в магазине перед покупкой, либо в общественном заведении сразу же после подачи напитка.

Не стесняйтесь проверять вино на натуральность и пейте его в умеренных количествах, предпочитая напиток другим алкогольным жидкостям.

Источник: https://www.iphones.ru/iNotes/kak-proverit-vino-na-naturalnost-07-04-2018

Как проверить вино на натуральность содой

Бокал хорошего виноградного вина способен улучшить кровообращение, поднять настроение, согреть, расслабить, но все это касается лишь натурального продукта.

Сегодня в продаже очень много напитков сомнительного качества и мы хотим вам рассказать, как проверить вино на натуральность содой – это самый простой и быстрый способ.

Пищевая сода наверняка найдется под рукой в каждом доме, а сама проверка не требует никаких сложностей и вы быстро узнаете, какое вино приобрели.

Из чего делают ненатуральные вина

Прежде чем мы перейдем к этапу проверки, вам наверняка будет интересно узнать, из чего же состоит поддельный продукт и есть ли в нем опасность для здоровья.

  • Ненатуральные вина еще называют порошковыми. Они действительно делаются на основе сухих порошков. Виноградное сусло выпаривают, а полученную массу сушат и измельчают в порошок. Обычно для подобного производства в ход идет не самый лучший виноград и никто не занимается его сортировкой.
  • Готовый порошок может храниться в холоде сколько угодно: не нужно заводить специальные помещения для выдержки вина, создавать особые условия и переживать за то, как пройдет процесс вызревания напитка.
Обратите внимание

Полуфабрикат разводят со спиртом и водой, добавляют в него красители, вкусовые ароматизаторы, консерванты, разливают по бутылкам – напиток готов к продаже. Человек, которые плохо разбирается в вине, никогда не сможет отличить порошковый продукт от натурального. Даже знающие люди не всегда смогут сделать это, настолько хорошо производители научились воспроизводить из порошков вкусы вин.

Таким образом можно подделать любой сорт вина: сладкое, полусладкое, сухое, крепленое.

Опасно ли порошковое вино для здоровья

Если производитель использует качественный спирт, то острой опасности для здоровья нет, покрасней мере, вы вряд ли отравитесь. Но и пользы такой продукт, конечно, не принесет.

В любом случае в порошковом вине много химических компонентов, которые не самым лучшим образом влияют на организм.

Будет лучше отказаться от такого напитка, но если вы все же по незнанию выпили пару бокалов, не стоит переживать – ничего катастрофического не произойдет.

Купили вино и сомневаетесь в его качестве – просто проверьте и развейте сомнения.

Итак, как проверить вино содой.

  • Налейте в небольшой прозрачный или белый бокал вино (50-70 мл). Неважно, какое оно, красное, белое или розовое.
  • В напиток добавьте 1 ч.л. пищевой соды и размешайте.

Сода вступит с жидкостью в реакцию, сначала она будет шипеть и поднимется небольшая пенка. Затем, через пару минут вино должно поменять свой цвет: оно может стать зеленоватым, синеватым, серым, бурым. Это совершенно нормальная естественная реакция натурального хорошего вина на соду. Порошковый напиток не поменяет свой окрас. Вот и вся проверка – легко и просто.

Если после проведенного теста оказалось, что купленная вами бутылочка вина содержит ненатуральный напиток, вы сами должны решить, пить его или утилизировать.

К сожалению, сегодня даже бредовые названия не являются гарантией того, что продукт настоящий – марочные вина тоже подделывают. Самый лучший выход – покупать спиртные напитки в проверенных местах.

Теперь вы знаете, как проверить вино на натуральность содой и сможете это сделать быстро в домашних условиях. Но когда вам предлагают бокал напитка в гостях или в ресторане, наверняка вы не станете совершать такую проверку, да и сода под рукой у вас вряд ли будет. О плохом качестве вина может говорить явный запах спирта, отсутствие следов тягучести и «дорожек» на стенках бокала.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-proverit-naturalnost-vina-s-pomoshhyu-sody.html

Как проверить вино на качество в домашних условиях?

Многие приобретают вино для праздничного застолья или ужина. Оно отлично поднимает настроение и помогает общению. Сегодня существует множество винных магазинов, да и в обычном супермаркете ассортимент вина внушительный. Каждый хоть раз задумывался, качественный ли он приобрел напиток. Как проверить вино, мы выясним прямо сейчас.

От чего зависят качество и вкус вина?

На качество вина влияет большое количество факторов. Часто бывает так, что из одного сорта винограда, который рос на одной территории, получаются абсолютно разные вина.

Это может происходить из-за того, что состав грунта мог измениться или солнечный свет падал под разными углами, давая одной части виноградника больше света, а другой меньше.

Также большое влияние оказывают такие немаловажные факторы, как:

  • географическое расположение виноградника;
  • способ сбора (ручной или механический);
  • год сбора урожая;
  • технологический процесс выращивания;
  • человеческий фактор.

В совокупности все они оказывают огромное влияние на вкус и качество производимого вина. Однако сорт винограда остается самым главным фактором.

Как определить подлинность вина?

Многие любители прекрасного напитка знают, по каким критериям и какими способами определяются подлинность и качество вина. Чтобы проверить вино, необходимо:

  • Налить небольшое его количество в маленькую емкость и опустить в воду. Если вино начинает вытекать и смешиваться с водой, то оно имеет одинаковую с ней плотность. Такое вино подделано и, скорее всего, порошковое.
  • Налить в бокал 50 грамм вина и добавить 10 грамм глицерина, затем хорошо перемешать. Если глицерин остается прозрачным и не поднимается со дна, значит, вино высококачественное. Некачественные виноградные напитки окрашивают глицерин в свой естественный цвет.
  • В стакан вина добавить небольшое количество соды. Если напиток не меняет свой цвет, то он ненатуральный. Хорошее вино поменяет его благодаря содержанию в винограде водорастворимых пигментов – антоцианов, которые вступают в реакцию с кислотами и щелочами.
  • Взять обыкновенный кусочек мела, капнуть на него вином и немного подождать. После того как он высохнет, необходимо посмотреть на цвет мела. Если пятно не изменило его, значит, в таком напитке присутствуют химические красители. Если же оно посветлело, тогда вино не содержит искусственных добавок.

Подлинность вина проверена, и сомнений не осталось. Но возникает еще один вопрос. Как проверить качество напитка в домашних условиях?

Как проверить качество вина в домашних условиях?

Для этого есть проверенный временем способ – органолептический. Чтобы проверить напиток, следует оценить его внешний вид, аромат и вкус, соблюдая при этом все правила. Для того чтобы проверить качество вина дома, нужно:

  • Открыть бутылку и осмотреть пробку. Она не должна быть пересохшей, жесткой или испорченной, а также не должна пахнуть плесенью.
  • Оставить открытую бутылку постоять на некоторое время, чтобы запах спирта выветрился. Далее необходимо налить половину бокала вина и вдохнуть аромат. Он называется букетом. Букет появляется только после длительного хранения вина. Если же он не ощущается, а вместо него есть запах спирта, значит, вино не было достаточно выдержано, а букет не успел сформироваться.
  • Хорошо вспенить бутылку вина и налить половину бокала. Если пена долго держится и собирается ближе к центру, это значит, что напиток натуральный и имеет отличное качество.
  • Налить небольшое количество вина в бокал и медленно вращать его, чтобы оно оставило свои следы на его стенках. Если вино начинает сразу же стекать со стенок бокала, не оставляя при этом следов, значит, в таком напитке содержится большое количество химических веществ — красителей или ароматизаторов. Ширина дорожек при проверке этим способом показывает возраст вина. Чем тоньше дорожки, тем старше напиток. Пользуясь этим способом для проверки качества вина, необходимо знать, что для того, чтобы вино оставляло следы, можно добавить глицерин, и тогда любой напиток покажется качественным. Ведь благодаря глицерину вино будет оставлять дорожки на стенках бокала.
  • Попробовать напиток. Ведь самый надежный способ проверить вино — это дегустация. Но он подходит не каждому. Чтобы понять послевкусие, необходимо обладать определенными знаниями о виноделии. У хорошего напитка вкус довольно приятный и такое же послевкусие. У плохого вина послевкусия нет.

Такими способами проверяется качество магазинного виноградного вина.

Как проверить домашнее вино на качество?

Домашнее вино часто встречается в продаже на летних курортах. Кто же не захочет попробовать этот виноградный напиток во время отпуска на море? Чтобы проверить вино, сделанное дома, нужно:

  • Заполнить напитком пустую бутылку на две трети и хорошо взболтать. Пена, которая появится на поверхности, должна быстро осесть. В этом случае вино хорошего качества. Если она долго держится на поверхности, то вино испорчено.
  • В наполненный вином стакан положить небольшое количество можжевеловых ягод. Если они не погружаются, а остаются на поверхности, то вино хорошего качества. Если они погрузились на дно, значит, в напитке присутствует вода.

Чтобы обезопасить себя на отдыхе, не стоит покупать домашнее вино у незнакомых продавцов. В курортных местах многие готовят вино дома, но для продажи они могут выставлять некачественный продукт. Обычно хозяева пансионатов или гостиниц знают, где купить хорошее и качественное домашнее вино. Вот у них лучше и поинтересоваться.

Красное вино

Как проверить качество красного вина? Данный вопрос интересует многих, потому что именно этот продукт выбирают чаще всего.

  • Наполненный вином бокал нужно пошатать и тут же остановить. Стенки фужера покроются пленкой. От того, насколько долго она сохранится на стенках посуды, зависит качество красного вина. Чем дольше пленка остается на них, тем вино лучше.
  • Цвет напитка имеет большое значение. Это важный показатель хорошего красного вина. Оно может иметь следующие цвета: пурпурный, бордовый, розовый. А вот коричневого цвета не должно быть. Если вино имеет такой цвет, то оно не только некачественное, но и непригодно к употреблению.
  • Еще один важный показатель качественного виноградного напитка – вкус. Хорошее вино с первого раза нельзя распробовать. После первого глотка чувствуются аромат напитка и запах, по которому можно понять, какого оно качества. Хорошее вино отличается тем, что по мере распития напитка его вкус становится интенсивнее. У плохого вина вкус не меняется.

Важно выбирать качественное вино, чтобы не нанести вред своему здоровью и получить удовольствие от прекрасного напитка.

Советы экспертов: как приобрести качественное вино?

Чтобы не вышло так, что купленное вино оказалось некачественным, стоит:

  • приобретать его только в известных супермаркетах;
  • выбирать известный бренд;
  • не приобретать вино в глиняной посуде;
  • обращать внимание на пробку;
  • тщательно осматривать этикетку;
  • обратить внимание на цену, поскольку хорошее вино не может быть слишком дешевым.

Эти простые советы всегда пригодятся при выборе и помогут приобрести качественную продукцию.

Источник: https://www.syl.ru/article/307554/kak-proverit-vino-na-kachestvo-v-domashnih-usloviyah

Ссылка на основную публикацию